100Dw3. День 080. Вегетаріанство і фітнес. Частина 1
Зміст
Всім привіт! Сьогодні Марія Ларіна, фітнес-тренер (International Sports Sciences Association) і сертифікований консультант з харчування (American Fitness Professionals and Associates), керівник сайту Гіревічка.RU, почне розмову про вегетаріанство! Слово Марії!
=============================
Тема вегетаріанства - одна з найбільш «Холіварние» в області харчування. Як на мій погляд, предметів для спору особливо немає - все досить добре вивчено наукою - і шкода і користь. Але, дуже часто обговорення скочуються в чисті емоції і звинувачення від «жорстоко є братів наших менших!» До «мужик повинен їсти м`ясо!». Ми сьогодні залишимо етичні аспекти в стороні і поговоримо про те, як зробити своє харчування повноцінним без м`яса.
Я сама не вегетаріанка (хоча іноді бувають періоди), але вважаю, що це може бути цілком здоровим вибором. Так що, думаю, буду об`єктивною # 128578;
Для початку дам відповіді на часті питання про вегетаріанство.
Чи зробить вегетаріанство мене здоровіше?
І так і ні. Це те ж саме, що запитати: «А чи зробить мене відмова від тістечок здоровіше?». Може зробить, а може немає. Я ж не знаю, що ви збираєтеся включати в своє безм`ясної меню. У світі повно продуктів, які відносяться до вегетаріанським, але здоровою їжею не є.
Якщо вегетаріанство буде кроком до перегляду всього харчування, а не просто актом відмови від м`яса при збереженні в меню пиріжків і газованої води, то в цьому випадку, не виключено. Але не через відмову від м`яса, а через уважного складання дієти, зменшення кількості насичених жирів, підвищення кількості харчових волокон.
Чи буде мені вистачати білка при заняттях спортом?
Дійсно, спортсменам і фізкультурникам, потрібно більше білка, ніж звичайним малорухливим людям. А спортсменам-вегетаріанцям ще більше - через те, що рослинний білок гірше засвоюється, його треба приблизно на 10% більше. Середні орієнтовні цифри - 1.3 -1.8 г білка на кілограм маси тіла. Нижня цифра - при тренуваннях на витривалість. Верхня - при силових. Наш 100 денний воркаут знаходиться десь посередині.
Забезпечити цю кількість можна, але треба подбати про це і порахувати - скільки і чого треба з`їсти, щоб набрати свою норму.
Чи потрібні мені вітамінно-мінеральні
комплекси для компенсації деяких елементів?
Можливо, але знову залежить від конкретної ситуації. Вегетаріанцям дійсно може не вистачати певних вітамінів і мінералів. Багато в чому це залежить від типу дієти. Дані щодо можливих ризиків по вітамінам / мінералів:
- Лактовегетаріанці: залізо
- Ово-лактовегетаріанці: залізо
- Ововегетаріанци: залізо, вітамін Д, кальцій, рибофлавін
- Вегани: залізо, вітамін Д, кальцій, рибофлавін, вітамін Б 12
Взагалі, дієтологи частіше радять спершу спробувати скласти свій раціон максимально збалансовано (і тоді багато ризиків будуть знижені). А якщо з якихось причин це складно, то тоді думати про прийом вітамінно-мінеральних комплексах.
Які повинні бути пропорції рослинної їжі?
Відповідь на це питання нам дає дуже наочна модель тарілки:
Тобто, вегетаріанство - це не овочі-фрукти, як часто багато хто думає. Вони, звичайно, теж, але на цьому далеко не заїдеш. Організму потрібні джерела енергії (складні вуглеводи) і білка (бобові, горіхи, яйця). Тому ці групи продуктів також важливі.
На закінчення, пропоную зробити перекличку, щоб всі могли бачити «своїх» # 128578;
Пишіть в коментарях про своєму типі вегетаріанства (і як до цього прийшли). Якщо це досвід в минулому або тільки планується - теж діліться.
До завтра! З повагою, Марія Ларіна!
========================
Мария, спасибо за висвітлення теми!
Тема, звичайно, неоднозначна. Я, до речі, в пору студентства теж не їв м`ясо, приблизно 1,5 року. Але зараз м`ясоїдів себе теж складно назвати, я їм курку або м`ясо приблизно 2-3 рази на тиждень. При розмові з колишнім колегою був здивований, коли він розповідав, що вони всією родиною їдять м`ясні продукти по 2-3 рази на день. Правда, потім він назвав ці продукти - пельмені, карбонат, шинка, сосиски та ін # 128578;
Коли я був вегетаріанцем, то робив це на підставі інформації, яку почерпнув з книг. Природно, з кожним роком дізнавався щось нове, а цікавлюся темами харчування аж з 92 року і тепер моє харчування грунтується вже на більш усвідомленому виборі.
Так, тим, хто їсть м`ясні продукти простіше, ніж вегетаріанцям, так як ми можемо отримувати більшу різноманітність білків і незамінних амінокислот, але я згоден з Марією, що найголовніше ось цьому не зокрема - що ти їси, а загальна стратегія харчування.
Приєднуюся до Марії - пишіть в коментарях про своєму типі вегетаріанства (і як до цього прийшли). Якщо це досвід в минулому або тільки планується - теж діліться.
З повагою, !
P.S. Нагадую, що триває збір ваших історій про проходження 100 денного воркаута. Шліть мені їх на пошту (контакти на сайті) або залишайте в коментарях до останніх постів. І беріть участь в розіграші призів!
Сьогодні самі потренуєтеся або позовом злобного тренера? # 128578;
