Відварна квасоля

1. Переберія квасоля від сміття і домішок, промийте кілька разів в холодній воді.

2. Щоб скоротити час готування, замочіть квасолю в холодній воді на 5-8 годин. Кількість води береться зі співвідношення 2 до 1 ваги сухої квасолі.

3. Квасоля повинна перебувати у воді до повного набухання, температура води не повинна бути вище 15 ° С, інакше квасоля може закиснути. Перед варінням квасолі необхідно злити воду, і залити свіжу з розрахунку 3 літри води на 1 кілограм квасолі.

4. Варіть квасолю без додавання солі, з накритою кришкою на повільному вогні, поки зерна не стануть м`якими. Під час приготування можна додавати холодну воду і переривати кипіння.

Відео: Рецепт салату з білої квасолі

Смачного!