Китайські корівки і людське молоко
У даній статті мова піде про такий чудовий продукт харчування, як молоко. Це біологічно цінну речовину дуже корисно для підтримки здоров`я людини на належному рівні.
Також, молочка несе в собі дуже корисні властивості для схуднення. Так як на дієті, все метаболічні процеси сповільнюються, відповідно сповільнюється спалювання жирових відкладень, виведення токсинів та ін., Молоко забезпечує організм необхідними речовинами, щоб не дати метаболізму зовсім зупинитися. З цього, якщо ви ставите питанням «Як прибрати живіт?»Або просто хочете трохи позбутися і прибрати жир з пахв і стати красивою (им) і підтягнутою (им), молоко буде вам корисним помічником. Давайте перейдемо до основної теми статті!
Корови і людське молоко
Напевно ця новина не потішить ГМО-фобів, і виробників штучного дитячого харчування: тепер корови можуть давати повноцінне людське молоко! Такий винахід зробили китайські вчені, які пересадили ген людського лізоциму з коров`ячу ДНК і отримали молоко практично ідентичне людському.
Китайські генні інженери виростили 17 здорових трансгенних корів: від чотирьох вони отримали молоко, яке, як виявилося в результаті експерименту, має вміст лізоциму, ідентичне людському. За іншими ж показниками: жирність, зміст лактози, білків і мінералів, трансгенна молоко абсолютно нічим не відрізняється від НЕ трансгенного.
Чому лізоцим?
Справа в тому, що коров`яче молоко, яким замінюють людське для годування немовлят, на відміну від останнього практично не містить лізоциму. Але саме цей фермент є дуже важливим для захисту малюків від бактеріальних інфекцій, поки дитячий організм не сформує власний імунітет. Саме з цієї причини, годування грудьми є дуже корисним для малюків на ранніх етапах їх життя, а його заміна на коров`яче молоко або ж харчові суміші, не сприяє захисту дитини від інфекцій. Правда в дитячі суміші також додають штучний лізоцим, проте він не може повністю замінити природний. Корисно це нове відкриття і для дорослих людей, яким воно може дати непоганий поштовх для посилення імунної системи, поліпшення якості кісткової тканини і схуднення. Загалом переваги не тільки для малюків.
Людський лізоцим є невеликим білком, який складається лише з однієї поліпептидного ланцюга, і включає до складу 130 амінокислот. Він є звичайним в сльозах, слині і молоці, де виконує бактерицидну дію - захищає органи, наприклад, очей (в сльозах), від запальних процесів, які обумовлені бактеріями. Цей ефект досягається тим, що лізоцим руйнує стінки грамнегативних і деяких грампозитивних бактерій. Як відомо, в мілілітрі людського молока може міститися від 3-х до 3000 мікрограмів лізоциму, однак, нормою вважається 200-300 мкг / мл. Тоді як в коров`ячому (і інших парнокопитних) молоці - всього 0,05-0,22 мкг / мл. Більш того, лізоцим коров`ячого молока в 10 разів менш активний, ніж людський.
Раніше, ця ж група вчених, здійснила пересадку коровам людські молочних генів лактоферину і альфа-Лакталбуміном, які задіяні у формуванні та розвитку імунної системи немовлят. В цілому за час своїх досліджень, генні інженери створили стадо з 300-т корів з різною якістю молока, які наближають його до людського, а наступним етапом стане об`єднання цих, поки різних видів молока в один продукт. Тут слід відволіктися і сказати, що Китай сьогодні, є лідером з досліджень в області генної інженерії, і створення ГМО-організмів. Досягнення саме в цій області дадуть можливість прогодувати величезну населення країни, а крім того, отримати чималі економічні вигоди, і навіть політичну перевагу над країнами, які обмежили або заборонили вживання і вирощування ГМО-продуктів.
дослідження
Для свого дослідження, вчені імплантували людські гени в ядра соматичних клітин епітелію і фібробластів, взятих з різних частин статевих шляхів корів. Коли соматичні ядра були перенесені в яйцеклітини, отримані ембріони на стадії 312 бластомерів, імплантували сурогатним коровам-матерям, які виносили телят. З 37 телят вижило тільки 24. Телята були виведені з двох ліній соматичних клітин: епітелію яйцепроводів (22-е телят) і яєчників (2-е телят). 17 з них містили пересаджений ген людського лізоциму. На момент досліджень, тільки 4 корови почали лактацію (давати молоко), причому вони були виведені з різних ліній соматичних клітин, і несли в собі різні копії людського гена лізоциму.
В отриманому молоці, вчені виявили концентрацію лізоциму в межах від 13,25 до 25,96 мкг / мл. Такі відмінності в концентрації лізоциму можуть бути зумовленими різними факторами. По-перше, наявністю більшої кількості регуляторних елементів у векторі, що підвищує експресію гена- по-друге, різною кількістю копій трансгенних ділянок ДНК по-третє, гени могли умонтуватися також і в неактивну хромосому, що перешкоджає їх експресії. Поки вченим невідомо який саме механізм відповідає за різницю в концентрації лізоциму, але це планується дослідити в недалекому майбутньому.
Підсумовуючи результати своєї роботи, китайські вчені стверджують:
- їх винахід відрізняється дешевизною;
- повної придатністю для промислового виробництва, як лізоциму, так і молока;
- отримане молоко ідентично людському;
- можливо заміщення сумішей для дитячого харчування.
Однак вони також відзначають, що час, який пройде від моменту їх дослідження, до комерціалізації нового продукту, складе не менше 10 років. Ці роки будуть витрачені на вдосконалення властивостей трансгенного молока і досліджень з безпеки для споживача.
