Каша з сочевиці

Приправа - мінеральна речовина, що зустрічається в природі,

Рослинна олія, що отримується з плодів оливи європейської.

Найважливіший і незамінний продукт в більшості видів кулінарного виробництва.

Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м`ясних, і до овочевих страв. Якщо готуєте французьку зелену сочевицю, то можна не хвилюватися за те, що вона розвариться. З усіх сортів зелена - сама стійка до развариванию. Для того щоб зварити коричневу і червону єгипетську сочевицю, буде потрібно значно менше часу. Досить опустити зерна в киплячу воду, зменшити нагрів і почекати 10-25 хвилин. Воду солити не треба, тому що вважають, що в солоній воді сочевиця буде варитися дольше.В Індії сочевицю і пюре з неї називають дав. Найпопулярніший - урад дав, з чорної сочевиці.