Вся правда про цукор і його вплив на наше здоров`я
Зміст
Відео: Вся правда про цукор
Майже всі з нас знають, що цукор є шкідливо, але чому він несе шкоду? Багато хто не знайдуть, що відповісти на це питання. Безліч вчених, сотні досліджень було проведено на цю тему, і висновок звучить так: цукор, без сумніву, шкідливий для організму. Відмовити собі в ласощах можуть лише одиниці. Правда, зовсім позбавляти себе солодощів необов`язково, краще обмежити і замінити натуральними «природними» штучні цукру. Отже, цукор і його вплив на організм - тема нової статті. Розбираємося в підгрунтя «солодкого питання».
Для початку, слід знати, що
Відео: В ніж ШКОДУ САХАРА і як ПЕРЕСТАТИ ХОТІТИ СЛАДКОЕ?
цукор, який ми використовуємо щодня, і який підстерігає нас всюди - на полицях магазинів і в холодильнику, на роботі і за чаєм в гостях - ділиться на три групи: рідкий, білий кристалічний і коричневий (неочищений) цукор.
Для того, щоб говорити про користь чи шкоду цукру, потрібно дізнатися про нього більше. Цим і займемося.
види цукру
- рідкий цукор - це розчин білого кристалічного цукру.
- кристалічний цукор - найпоширеніший вид, який використовують в кожному будинку і застосовують в кулінарії. Такий цукор в залежності від розмірів і різних добавок також можна розділити на кілька типів: звичайний цукор, грубий у вигляді великих кристалів, цукрова пудра, фруктовий, пекарський, кондитерська пудра.
- Коричневий (неочищений) цукор - це вид цукру з більш природним кольором і ароматом, кристали якого покриті патоковим сиропом, тобто це суміш патоки (меляси) і звичайного білого цукру.
Відео: Вплив цукру на організм
склад цукру
Цукор - не що інше, як сахароза, яка складається з глюкози і фруктози. Це продукт виробляється переважно з рослин - в нашому кліматі це цукрові буряки, в більш південних країнах - цукрова тростина.
І щоб отримати той цукор, який ми бачимо на своїх столах, цукровий буряк спочатку піддають 20 стадій технологічної обробки під дією високих температур і різних хімікатів, геть позбавляючи корисних вуглеводів. Для засвоєння і переробки такого цукру в організмі потрібні життєво важливі вітаміни і солі. Це може привести до порушення імунної та ендокринної систем людини.
Харчова цінність тростинного цукру набагато вище за рахунок вмісту таких мінеральних речовин, як цинк, магній, фосфор, залізо, кальцій, вітамінів і рослинних речовин.
Всі вони позитивно впливають на травну систему.
Цукор: все-таки користь чи шкода?
Солодощі - це постачальники вуглеводів в наш організм, вони забезпечують обмін енергії і до того ж сприяють виробленню «гормону щастя» серотоніну. Повне виключення цукру з організму загрожує появі кетонових тіл, які не що інше, як продукти неповного окислення жирів.
Крім того, глюкоза, яку містить цукор, сприяє нормальним процесам в роботі головного мозку, саме тому студентам під час сесії рекомендують пити дуже солодкий чай.
Однак!
Організм вимагає саме вуглеводи, але не цукор в чистому вигляді. А, так званий, «повільний» цукор. Вони є практично в будь-якому продукті харчування.
А ось споживання звичайного очищеного цукру призводить до проблем зі здоров`ям, які згодом вимагають серйозного лікування.
Шкідливий для підшлункової
Американські вчені з`ясували, що до числа сумних наслідків пристрасті до цукру відноситься рак. Це продукт змушує підшлункову залозу посилено виробляти інсулін, що може спровокувати утворення злоякісних пухлин в кишечнику.
погана шкіра
Проблеми зі шкірою також наслідки зловживання цукром. Він руйнує колаген - речовина, завдяки якому наша шкіра знаходиться в тонусі, це і призводить до утворення прищів.
Бактерії в роті
Після вживання солодощів в роті розвиваються численні шкідливі бактерії і мікроорганізми. Вони погіршують стан зубної емалі і призводять до карієсу.
Зайві кілограми
Цукор - це легкоусвояемая енергія, яку організму потрібно дуже активно переробляти. Інакше вона відкладеться «про запас» у вигляді жиру на боках і внутрішніх органах.