Курячі відбивні сиром і помідорами в духовці

Зміст

Відео: Куряча відбивна в духовці
Відео: Вчимося готувати. learning to cook. Куряче філе, запечене з сиром і помідорами.

Куряча грудка700 м

Калорії: 1627 ккал.Білки: 246.2 мЖири: 64.3 мВуглеводи: 0 м

Відео: Куряча відбивна в духовці

Куряча грудка

Помідори черрі 200 мможна використовувати звичайні

Калорії: 208 ккал.Білки: 10.4 мЖири: 2.1 мВуглеводи: 46,4 м

Маленькі соковиті помідорчики, бувають круглими, витягнутими і зливо-образними. Цей сорт глянцево-червоного кольору дуже солодкий і ароматний.

Оливки чорні (маслини)120 м

Калорії: 374 ккал.Білки: 3.1 мЖири: 33.6 мВуглеводи: 21.4 м

Зрілі плоди оливкового дерева з пряно-гірким м`якоттю. Їх маринують і використовують в якості закуски, гарніру, в солянкі- подають до оселедця, рибі. У плодах міститься до 70% оливкової олії.

моцарелла130 г.

Калорії: 1327 ккал.Білки: 132.7 мЖири: 99,5 мВуглеводи: 16.6 м

Молодий італійський сир родом з регіону Кампанія. Моцарелла довго не зберігається, тому її продають у вигляді білих кульок, замочених в розсолі. Найсмачніша моцарелла - giornata (одноденної давності), але її можна купити тільки в Італії. Класична моцарелла (Mozzarella di bufala campana) проводиться з молока чорних буйволиць, однак у продажі практично завжди присутня моцарелла з коров`ячого молока. Випускається і копчена моцарелла (Mozzarella affumicata)

Перець чорний 0 мза смаком

Калорії: 0 ккал.Білки: 0 мЖири: 0 мВуглеводи: 0 м

Перець чорний - пряність, отримана з висушених недозрілих плодів деревовидної ліани

Оливкова олія15 р(2 столові ложки)

Калорії: 979 ккал.Білки: 0 мЖири: 111.1 мВуглеводи: 0 м

Рослинна олія, що отримується з плодів оливи європейської.

петрушка0 мза смаком

Калорії: 0 ккал.Білки: 0 мЖири: 0 мВуглеводи: 0 м

Рослина з сімейства зонтичних. Найбільше петрушка використовується для приготування страв з овочів, різних супів з м`яса. Дрібно нарізана зелень петрушки додається в страву безпосередньо перед подачею на стіл. Корінь закладається в блюдо на початку варіння, головним чином, в супи і страви з овочів. Готуються з нього різні салати.

порядок приготування

Відразу ж включаємо духовку розігріватися на 200 гр С. Моєму помідори і ріжемо навпіл, хвостики годі й удалять- очищаємо часник. Курячі грудки (половинки) ріжемо на 2-3 частини і відбиваємо між двома листами харчової плівки. Плівку в процесі відбивання ми використовуємо, щоб запобігти попаданню бризок на навколишні поверхні.

Відбите м`ясо потрібно посолити, поперчити і розкласти на деку. Деко можна попередньо застелити фольгою, щоб легше було відмити згодом. Зверху курку злегка збризнути оливковою олією.

Разом з м`ясом викладаємо на деко помідори, оливки і зубчики часнику. Ставимо в прогріту духовку і відразу знижуємо температуру в духовці на 20 градусів - до 180 гр С. Запікаємо 15-17 хвилин, поки курка повністю не побіліє.

Поки курка запікається, нарізаємо сир скибочками.

Через 15-17 хвилин витягуємо деко з куркою і розкладаємо по скибочці сиру на кожен шматочок м`яса. Повертаємо в духовку деко ще на 5-7 хвилин, поки курка не почне злегка зарумяніваться, а сир не розплавиться.

У цьому рецепті не вийде золотава скоринка через невеликого часу приготування і скромного кількості масла. Не варто тримати курку в духовці довше, вона стане сухою.

Подавати відбивні відразу ж, посипавши свіжою зеленню.

Наступна

категорії: