Відвареної коричневий рис

Найважливіший і незамінний продукт в більшості видів кулінарного виробництва.

Приправа - мінеральна речовина, що зустрічається в природі,

Рис - рід трав з сімейства злакових. Ця рослина теплолюбна, і любляче сонце, але в дуже жаркому кліматі він не росте. Дикоростучий рис дослідники виявили на всіх континентах, крім Європейського. Чи не для половини населення Землі рис є одним з основних продуктів харчування, лише небагато чим, поступаючись пшеніце.В Азії коричневий рис вживають в їжу в основному діти і люди похилого віку, в той час як в Європі і Америці його цінують прихильники здорового способу життя за підвищену вміст поживних речовин в порівнянні зі звичайним рисом (калоризатор). Коричневий рис в процесі обробки зберігає поживну висівковий оболонку, що пояснює його незвичний світло-коричневий колір. Він набагато корисніше, ніж білий рис, тому що левова частка поживних речовин міститься саме в оболонці зерна. Правда, термін зберігання такого рису скорочується через те, що на зернах залишається маслосодержащей оболонка. Вона надає рису легкий горіховий прівкус.Ріс підтримує в нормі енергетичний баланс організму. Також існує думка, що коричневий рис, який не пройшов шліфування та полірування, як це роблять з рисом білим, корисніше білого, так як багатшими клітковиною, і, крім того, в неочищеному рисі у всій повноті зберігаються його корисні властивості. Наприклад, вітаміни групи В знаходяться якраз в оболонці рису. Клітковини в рисі небагато - 3% в білому і пропареному рисі і до 4,5% в коричневому.