Сироватковий протеїн

Вітаємо вас, друзі! Ми продовжуємо говорити про спортивне харчування і на цей раз обговоримо таку добавку як сироватковий протеїн. Поговоримо про його видах, особливості виробництва, про те як вибрати сироватковий протеїн і коли його приймати. Загалом розкладемо по поличках всю необхідну інформацію, щодо цього продукту. Також, як завжди в подібних статтях, в кінці ми розглянемо кілька кращих представників цього протеїну, які нам можуть запропонувати сьогодні в магазинах спортивного харчування. Тож почнемо.

Навіщо вживати сироватковий протеїн?

---

Як ви знаєте, друзі, щоб росли м`язи, потрібно правильно харчуватися. Одним з головних правил правильного харчування атлета є те, що білка в його раціоні повинно бути приблизно 2 грами на кілограм ваги тіла. Виходить, що ця норма лежить в межах від 150 до 200 грам білка в добу, в залежності від вашої ваги, звичайно.

Відео: Який Протеїн Краще [Білок Купити]

Ця норма дуже велика і щоб задовольнити її, звичайної їжі часто виявляється недостатньо. Необхідно вдаватися до допомоги протеїнових коктейлів. І тільки коли денна норма білка буде дотримуватися у вашому раціоні, ваші м`язи почнуть рости по-справжньому.

Крім корисних властивостей, які збільшують м`язову масу, сироватковий протеїн корисний ще й тим, що сприятливо впливає на зміцнення імунітету. Завдяки цьому, він отримує все більшу популярність серед людей, не тільки займаються фітнесом і бодібілдингом, а й тих, хто просто намагається вести здоровий спосіб життя.

Відео: Як правильно вибрати сироватковий протеїн

Для нас же бодібілдерів, зміцнення імунітету важливо не менше, ніж зростання маси. Адже важкі інтенсивні тренування знижують імунний захист організму. І щоб не припиняти тренування через те ж ГРЗ, ми просто зобов`язані підтримувати наш імунітет на високому рівні.

Як виробляють сироватковий протеїн?

---

При виробництві сиру, з`являються так звані відходи у вигляді сироватки. Протягом багатьох років, це дійсно вважалося відходом в прямому сенсі цього слова і вона просто «зливалася», поки їй не знайшли гідне застосування. Якщо ви запитаєте у своєї бабусі чи дідуся, то можете почути, що раніше сироваткою в селах навіть голову мили.

Прихід же сироватки в спортивне харчування був пов`язаний з тим, що був винайдений метод ультрамікрофільтраціі. Завдяки якому, сироватку пропускали через дуже дрібне сито і в кінцевому разом отримували продукт з максимальною концентрацією білка і мінімальним вмістом вуглеводів і жирів.

Однак це ще був не кінцевий продукт. Пройшовши фільтрацію, ми отримуємо два види сироваткового білка. Перша форма виходить, коли продукт очищається практично в «нуль», тобто очищається від вуглеводів і жирів практично на сто відсотків. В результаті ми отримуємо продукт з відсотковим вмістом білка приблизно 90% від загального обсягу. Він називається ізолят сироваткового протеїну. Говорячи по-простому - це дієтичний білковий напій, що не містить в своєму складі жири і вуглеводи.

Другий продукт, виходить в слідстві не повною фільтрації. На виході отримують продукт з 60-80-відсотковим вмістом білка і сумарним вмістом жирів і вуглеводів - 20-30%. Це вже називається концентратом сироваткового протеїну.

Ще один вид сироваткового протеїну - це гідролізат сироватки. Виходить в слідстві додавання в один з перерахованих вище видів, харчових ферментів та повторної фільтрації цієї суміші.

Види сироваткового протеїну

---

Отже підведемо підсумок вищесказаного. Сироватковий протеїн ділиться на такі види:

Концентрат. Містить від 60 до 80% білка. До складу також входять вуглеводи і жири.

Комбінований. Являє собою суміш концентрату і ізоляту сироваткового протеїну. Пропорція суміші регламентується виробником.

Ізолят. Практично не містить жирів і вуглеводів, зате вміст білка в ньому доходить до 90%

Гідролізат. Найякісніший, але в той же час і найдорожчий вид даного протеїну. У слідстві подвійної фільтрації, він є найчистішим і містить мінімальну кількість жирів і вуглеводів.

Всі види розташовані в порядку зростання за ціною і якістю. І як ви розумієте, концентрат сироваткового протеїну є найдешевшим, а гідролізат - найдорожчим. При чому різниця в ціні може бути в 2-3 рази.

Як вибрати сироватковий протеїн?

---

Оскільки існує кілька видів сироваткового протеїну, то природно виникає питання в правильності вибору - який з них краще купити? Крім очевидних відмінностей в «чистоті» протеїну і процентного вмісту в ньому білків, вуглеводів і жирів, є ще одна важлива відмінність.

Відео: Сироватковий білок користь чи шкода

Як і будь-який інший продукт на молочній основі, даний протеїн містить в собі молочний цукор, тобто лактозу. Вона добре засвоюється і перетравлюється далеко не всіма людьми. Зокрема проблеми з її засвоєнням починаються після 20 років, коли ферменти її розчиняють, починають гірше функціонувати або перестають взагалі. Тому процес засвоєння лактози істотно ускладнюється.

В силу таких особливостей людського організму, багато атлетів можуть почати приймати сироватковий протеїн і потім спостерігати розлади травлення. Якщо таке трапилося і з вами, то будьте впевнені, проблема саме в лактози, а точніше в її поганому засвоєнні.

Тому, при виборі протеїну на основі молочних компонентів, перш за все згадайте як у вас справи з молоком. Якщо воно засвоюється добре і не викликає травних розладів, то сміливо можете купувати будь-який з видів сироваткового протеїну. Однак, візьміть до уваги, що якщо ви розчиніть протеїн в молоці, то лактози в такому коктейлі буде трохи більше, ніж при розчиненні його у воді. Це, необов`язково, але все ж, може викликати дискомфорт у шлунку, так як збільшена кількість лактози, може перевищити вашу здатність засвоювати її. Якщо це станеться з вами, то просто відмовтеся від розчинення протеїну в молоці і замініть його звичайною водою.

Що ж робити, якщо ваш організм погано справляється з лактозою або не справляється зовсім? Тут рішення просте. Вам слід пити виключно ізолят або гідролізат сироваткового протеїну, так як в них лактози немає.

Відео: Сироватковий Протеїн

Концентрат сироватки, природно її містить. Комбінований протеїн, в залежності від пропорцій змісту ізоляту і концентрату в ньому, може містити лактозу в середніх і мінімальних кількостях. Він підійде більшості спортсменів, крім тих, хто особливо чутливий до лактози.

Коли і як приймати сироватковий протеїн?

---

Пора завершувати нашу статтю, друзі. Сподіваємося, що вона була цікавою і корисною для вас. На додаток до неї, рекомендуємо прочитати цікавий матеріал на тему спортивного харчування для набору м`язової маси. Він допоможе вам остаточно розібратися з тим, які добавки потрібні атлетам для якнайшвидшого збільшення м`язових обсягів.

Ну а поки що, до нових зустрічей, товариші. Додавайте нас в закладки та читайте першими кращі матеріали з бодібілдингу!

"Gt;
Увага, тільки СЬОГОДНІ!

BSN Syntha-6 - займає перше місце в рейтингу. Виключно якісний склад і доступна ціна, завоювали повагу мільйонів атлетів
	100% Whey Gold Standard - Не менш якісний протеїн для шанувальників фірми «Optimum Nutrition»
	Iron Whey Arnold - Дуже популярний комбінований протеїн. Якість на вищому рівні, до слова, не дарма ж його рекламує сам Арнольд Шварценеггер.