Все про калорії
У наш час багато людей звертають уваги на калорійність продукту. Зараз це стало цілком нормальним явищем. Розповімо в цій статті про калорії і про продукти з негативною калорійністю. Так, так - такі теж є.
Зміст
зміст
- калорії
- Таблиця калорійності продуктів
- Продукти з негативною калорійністю
калорії
калорія - це одиниця енергії, яку несе в собі будь-який продукт. Під калорійністю їжі мається на увазі то кількість енергії, що виділяється при її розщепленні. Взагалі-то, в класичної фізики одиницею вимірювання теплової енергії є кілоджоулі, але для простоти розуміння в побуті утвердилося поняття "калорія" (1 джоуль = 4,186 калорій).
Раніше калорія широко використовувалася для вимірювання енергії, роботи і теплоти, «калорійністю» називалася теплота згоряння палива. В даний час вона використовується головним чином лише для оцінки енергетичної цінності ( «калорійності») харчових продуктів. Зазвичай енергетична цінність вказується в кілокалоріях ( «ккал»).
Таблиця калорійності продуктів
Говорячи про калорійність продуктів в першу чергу хочеться почати з таблиці калорійності продуктів. Для початку розглянемо таблицю калорійності свіжих продуктів:
Відео: Що таке калорії? - Все буде добре - Випуск 416 - 26.06.2014 - Все буде добре - Все буде добре
Продукти з негативною калорійністю
Чи можна їсти і худнути? «Напевно, це казка» - подумають деякі. І будуть не праві: є, і при цьому одночасно втрачати зайвий кілограми - завдання цілком здійсненне! Потрібно тільки знати, які продукти слід включати в свій раціон.
Навряд чи ви зустрічали в магазині упаковки з написом «-50 ккал на 100 г». Воно й зрозуміло, адже таке неможливо. Продукти з негативною калорійністю стають такими, лише потрапляючи в наш шлунок. І фокус тут ось у чому. Будь-який процес, в тому числі і травний, вимагає витрат певної кількості енергії. Ми їмо, організм переробляє їжу, використовуючи частину отриманої енергії для процесу травлення. Але деякі продукти містять розчинні або нерозчинні волокна, які не засвоюються організмом. Однак перш ніж вивести їх геть, травна система посилено намагається переварити продукт.
На жаль, ви не знайдете в списку таких продуктів соковиті відбивні або спокусливі тістечка. Тут переважають овочі і фрукти. Головним продуктом з негативною калорійністю є селера. 100 г цього овочу містить 16 ккал і 4 г нерозчинної клітковини. Переварюючи її, організм витратить в 3-4 рази більше енергії, ніж можна отримати з стебла селери.
Таким чином, складаючи свій раціон на основі продуктів з негативною калорійністю, ви в прямому сенсі можете їсти і худнути. Однак пам`ятайте, що овочі та фрукти бажано вживати в свіжому вигляді - саме так вони найбільш багаті клітковиною. І, звичайно, не варто активно присмачувати їх жирними соусами.
Список продуктів з негативною калорійністю
- Овочі: селера, капуста (кольорова і білокачанна), буряк, спаржа, часник, боби, перець, редис, шпинат, помідори, цибуля, ріпа, гарбуз, морква, баклажани, огірки.
- фрукти: яблуко, диня, папайя, персик, ананас, абрикос, слива, манго.
- цитрусові:мандарин, лимон, апельсин, грейпфрут, лайм.
- ягоди:чорниця, журавлина, смородина, кавун (як не дивно, кавун теж ягода), полуниця.
- зелень: кріп, петрушка, листя салату, базилік, м`ята.
- спеції: будь-які гострі приправи покращують травлення, допомагаючи переробити калорії.
- напої: зелений чай (без цукру), мінеральна вода (без газу), соки (без додавання лимонної кислоти і цукру).
Як бачите, негативна калорійність притаманна багатьом продуктам, а значить, проблем з вибором не виникне. Як правильно вживати продукти з негативними калоріями, читайте нижче.
Особливості вживання продуктів з негативною калорійністю
- У нормі: рекомендується вживати до 500 грамів овочів і така ж кількість фруктів в день.
- Для бажаючих зберегти фігуру: замініть один прийом їжі (обід або вечерю) на продукти з негативною калорійністю або на страви, приготовані з них.
- Для бажаючих схуднути: можете включити цю їжу на додаток до раціону своєї дієти.
- Щоб підтримати імунітет: вживайте побільше фруктів і ягід, яким властива негативна калорійність. Крім невеликої енергетичної цінності, вони містять багато вітамінів, необхідних для нашого організму.
- Бажано вживати продукти з негативними калоріями в свіжому вигляді (наприклад, фрукти і ягоди), а зелень і спеції додавати в страви. Однак якщо ви вирішили приготувати, наприклад, фруктовий салат або згасити овочі, не використовуйте жирних соусів (наприклад, майонез до салату з овочів або вершки до фруктового салату), тваринні жири (готуйте овочі з рослинною олією), а також сіль і цукор для поліпшення смаку.
Відео: 1 випуск. Все про раціоні харчування | Калорії, білки, жири і вуглеводи
У більш ранніх статтях розглядалися теми:
- низькокалорійна дієта
- Дієта для схуднення
