Поживна цінність продуктів
вуглеводів
Зміст
- Таблиця калорійність та поживну цінність продуктів
- Відео: Кулінарна енциклопедія - Харчова цінність продуктів
- Відео: Поживна цінність продуктів
- Відео: харчова енергетична цінність ЖИВИХ продуктів. Стрункість.
- Калорійність готових страв
- Таблиця калорійності готових страв
- Відео: Калорійність продуктів харчування
жири теж є для організму людини джерелом необхідної енергії. Жири організм акумулює і вони є енергетичним джерелом тривалого користування. Також жири характеризуються низькою теплопровідністю і оберігають організм від надмірного переохолодження. І зовсім не дивно, що в щоденному раціоні народів Півночі настільки багато тваринних жирів. Найчастіше, люди, зайняті важкою фізичною працею, витрачену енергію також найпростіше (але не завжди корисніше) компенсують жирною їжею. Відомо, що жири є складовою частиною клітинних стінок, всіх внутрішньоклітинних утворень і нервової тканини. Жири також постачають в тканини організму численні жиророзчинні вітаміни та інші біологічно активні речовини.
Таблиця калорійність та поживну цінність продуктів
| продукт | Білки гр. | Жири гр. | Вуглеводи гр. | ккал |
|---|---|---|---|---|
| Жири, яйця | ||||
| Жир тваринний топлений | ||||
99.7
Калорійність готових страв
Вага багатьох страв є не одним, а кількома числами. Перше число характеризує вагу головного продукту страви, а друге число вказує на вагу:
- в гарнірах, закусках, борошняних та сирних страв - вага заправки (рослинна або вершкове масло, сметана);
- в бутербродах - загальна вага вершкового масла;
- у всіх стравах з гарніром - безпосередньо, вага гарніру;
- в напоях і солодких стравах - вага солодкого соусу, цукру.
Третє число показує:
- оселедець з гарніром - вага міститься в страві рослинного масла;
- а в бутербродах - відповідно, вага хліба.
Таблиця калорійності готових страв
|
897
|
||||
| майонез |
3.1
|
67.0
|
2.6
|
625
|
| маргарин бутербродний |
0.5
|
82.0
|
1.2
|
744
|
| маргарин молочний |
0.3
|
82.3
|
1.0
|
745
|
| Масло рослинне |
99.9
|
899
|
||
| Вершкове масло |
0.6
|
82.5
|
0.9
|
748
|
| масло топлене |
0.3
|
98.0
|
0.6
|
885
|
| сухий білок |
73.3
|
1.8
|
7.0
|
337
|
| сухий жовток |
34.2
|
52.2
|
4.4
|
624
|
| шпик свинячий |
1.4
|
92.8
|
840
|
|
| Яєчний порошок |
45.0
|
37.3
|
7.1
|
544
|
| Куряче яйце |
12.7
|
11.5
|
0.7
|
157
|
| яйце перепелине |
11.9
|
13.1
|
0.6
|
167
|
| Крупи, горіхи, бобові | ||||
|---|---|---|---|---|
| арахіс |
26.3
|
45.2
|
9.7
|
550
|
| боби |
6.0
|
0.1
|
8.3
|
58
|
| Геркулес |
13.1
|
6.2
|
65.7
|
371
|
| горох лущений |
23.0
|
1.6
|
57.7
|
337
|
| горох цільний |
23.0
|
1.2
|
53.3
|
316
|
| Волоський горіх |
13.8
|
61.3
|
10.2
|
647
|
| Гречана крупа |
12.6
|
2.6
|
68.0
|
345
|
| крупа кукурудзяна |
8.3
|
1.2
|
75.0
|
344
|
| Крупа манна |
11.3
|
0.7
|
73.3
|
344
|
| Крупа вівсяна |
12.0
|
6.0
|
67.0
|
370
|
| Крупа перлова |
9.3
|
1.1
|
73.7
|
341
|
| Крупи пшеничні |
12.7
|
1.1
|
70.6
|
343
|
| Крупа ячна |
10.4
|
1.3
|
71.7
|
340
|
| мигдаль |
18.6
|
57.7
|
13.6
|
648
|
| Просо |
9.1
|
3.8
|
7
|
350
|
| Пшениця цільна |
9.0
|
2.0
|
52.0
|
262
|
| пшоно |
12.0
|
2.9
|
69.3
|
351
|
| Мал |
8.0
Відео: Кулінарна енциклопедія - Харчова цінність продуктів |
1.0
|
76.0
|
345
|
| жито |
11.0
|
2.0
|
67.0
|
330
|
| насіння соняшнику |
20.7
|
52.9
|
5.0
|
578
|
| Соя |
34.9
|
17.3
|
26.5
|
401
|
| толокно |
12.2
|
5.8
|
68.3
|
374
|
| квасоля |
22.3
|
1.7
|
54.5
|
322
|
| фундук |
16.1
|
66.9
|
9.9
|
706
|
| сочевиця |
24.8
|
1.1
|
53.7
|
323
|
| Молоко, молочні продукти | ||||
| бринза |
17.9
|
20.1
|
252
|
|
| Йогурт натуральний 1.5% жирності |
5.0
|
1.5
|
3.5
|
47
|
| кефір жирний |
2.8
|
3.2
|
4.1
|
56
|
| кефір нежирний |
3.0
|
0.1
|
3.8
|
28
|
| маса сирна |
7.1
|
23.0
|
27.5
|
345
|
| молоко |
2.8
|
3.2
|
4.7
|
58
|
| молоко ацидофільне |
2.8
|
3.2
|
10.8
|
83
|
| молоко згущене |
7.0
|
7.9
|
9.5
|
137
|
| Молоко згущене з цукром |
7.2
|
8.5
|
56.0
|
329
|
| Молоко сухе незбиране |
25.6
|
25.0
|
39.4
|
485
|
| кисле молоко |
2.8
|
3.2
|
4.1
|
56
|
| ряжанка |
3.0
|
6.0
|
4.1
|
82
|
| Вершки 10% жирності |
3.0
|
1
|
4.0
|
118
|
| Вершки 20% жирності |
2.8
|
2
|
3.6
|
205
|
| Сметана 10% жирності |
3.0
|
1
|
2.9
|
113
|
| Сметана 20% жирності |
2.8
|
2
|
3.2
|
204
|
| сир голландський |
27.0
|
4
|
468
|
|
| сир плавлений |
24.0
|
45.0
|
501
|
|
| сир пошехонський |
26.0
|
38.0
|
446
|
|
| сир російський |
23.0
|
45.0
|
497
|
|
| сир швейцарський |
25.0
|
37.0
|
433
|
|
| сирки сирні |
7.1
|
23.0
|
27.5
|
345
|
| сир жирний |
14.0
|
18.0
|
1.3
|
223
|
| сир нежирний |
18.0
|
2.0
|
1.5
|
96
|
| сир знежирений |
16.1
|
0.5
|
2.8
|
80
Відео: Поживна цінність продуктів |
| сир напівжирний |
16.7
|
9.0
|
1.3
|
153
|
| Мясні продукти | ||||
| шинка |
22.6
|
20.9
|
278
|
|
| яловичина тушкована |
16.8
|
18.3
|
231
|
|
| грудинка сирокопчена |
7.6
|
66.8
|
631
|
|
| Сніданок туриста (яловичина) |
20.5
|
10.4
|
175
|
|
| Сніданок туриста (свинина) |
16.9
|
15.4
|
206
|
|
| Ковбаса варена Докторська |
13.7
|
22.8
|
260
|
|
| Ковбаса варена Любительська |
12.2
|
28.0
|
300
|
|
| Ковбаса варена Молочна |
11.7
|
22.8
|
252
|
|
| Ковбаса варена Окрема |
10.1
|
20.1
|
1.8
|
228
|
| Ковбаса варена Теляча |
12.5
|
29.6
|
316
|
|
| Ковбаса варено-копчена Любительська |
17.3
|
39.0
|
420
|
|
| Ковбаса варено-копчена Сервелат |
28.2
|
27.5
|
360
|
|
| Ковбаса напівкопчена Краківська |
16.2
|
44.6
|
466
|
|
| Ковбаса напівкопчена Мінська |
23.0
|
17.4
|
2.7
|
259
|
| Ковбаса напівкопчена Полтавська |
16.4
|
39.0
|
416
|
|
| Ковбаса напівкопчена Українська |
16.5
|
34.4
|
375
|
|
| Ковбаса сирокопчена Любительська |
20.9
|
47.8
|
513
|
|
| Ковбаса сирокопчена Московська |
24.8
|
41.5
|
472
|
|
| ковбасний фарш |
15.2
|
15.7
|
2.8
|
213
|
| корейка сирокопчена |
10.5
|
47.2
|
466
|
|
| сардельки яловичі |
12.0
|
15.0
|
2.0
|
191
|
| сардельки свинячі |
10.1
|
31.6
|
1.9
|
332
|
| Свинина тушкована |
15.0
|
32.0
|
348
|
|
| сосиски Молочні |
12.3
|
25.3
|
276
|
|
| сосиски Російські |
12.0
|
19.1
|
219
|
|
| сосиски Свинячі |
11.8
|
30.8
|
324
|
|
| М`ясо, субпродукти | ||||
| баранина |
16.3
|
15.3
|
202
|
|
| вим`я яловиче |
12.3
|
13.7
|
172
|
|
| яловичина |
18.9
|
12.4
|
187
|
|
| Гусятина |
16.1
|
33.3
|
364
|
|
| індичка |
21.6
|
12.0
|
0.8
|
197
|
| конина |
20.2
|
7.0
|
143
|
|
| кролик |
20.7
|
12.9
|
198
|
|
| Кури |
20.8
|
8.8
|
0.6
|
164
|
| мізки яловичі |
9.5
|
9.5
|
123
|
|
| печінка бараняча |
18.7
|
2.9
|
100
|
|
| печінка яловича |
17.4
|
3.1
|
97
|
|
| печінка свиняча |
18.8
|
3.6
|
107
|
|
| нирки баранячі |
13.6
|
2.5
|
76
|
|
| нирки яловичі |
12.5
|
1.8
|
66
|
|
| нирки свинячі |
13.0
|
3.1
|
79
|
|
| Свинина жирна |
11.4
|
49.3
|
489
|
|
| Свинина нежирна |
16.4
|
27.8
|
315
|
|
| Свинина худа |
16.5
|
21.5
|
259
|
|
| серце бараняче |
13.5
|
2.5
|
76
|
|
| серце яловиче |
15.0
|
3.0
|
87
|
|
| серце свиняче |
15.1
|
3.2
|
89
|
|
| телятина жирна |
19.0
|
8.0
|
148
|
|
| телятина худа |
2
|
1.0
|
89
|
|
| Утятина |
16.5
|
31.0
|
345
|
|
| курчата |
18.7
|
7.8
|
0.4
|
146
|
| Язик яловичий |
13.6
|
12.1
|
163
|
|
| Мова свинячий |
14.2
|
16.8
|
208
|
|
| Овочі, зелень, гриби | ||||
| баклажани |
0.6
|
0.1
|
5.5
|
25
|
| бруква |
1.2
|
0.1
|
8.1
|
38
|
| Горошок зелений |
5.0
|
0.2
|
13.3
|
75
|
| Гриби білі свіжі |
3.2
|
0.7
|
1.6
|
25
|
| Гриби білі сушені |
27.6
|
6.8
|
1
|
211
|
| Гриби підберезники свіжі |
2.3
|
0.9
|
3.7
|
32
|
| Гриби підосичники свіжі |
3.3
|
0.5
|
3.4
|
31
|
| Гриби сироїжки свіжі |
1.7
|
0.3
|
1.4
|
15
|
| Зелена квасоля (стручок) |
4.0
|
4.3
|
33
|
|
| кабачки |
0.6
|
0.3
|
5.7
|
27
|
| Капуста білокачанна |
1.8
|
5.4
|
28
|
|
| Цвітна капуста |
2.5
|
4.9
|
29
|
|
| Картопля |
2.0
|
0.1
|
19.7
|
87
|
| Цибуля зелена (перо) |
1.3
|
4.3
|
22
|
|
| Зелена цибуля |
3.0
|
7.3
|
41
|
|
| Цибуля ріпчаста |
1.7
|
9.5
|
44
|
|
| морква |
1.3
|
0.1
|
7.0
|
34
|
| огірки |
0.8
|
3.0
|
15
|
|
| оливки |
5.2
|
51.0
|
1
|
519
|
| Перець зелений солодкий |
1.3
|
4.7
|
24
|
|
| Перець червоний солодкий |
1.3
|
5.7
|
28
|
|
| Петрушка (зелень) |
3.7
|
8.1
|
47
|
|
| Петрушка (корінь) |
1.5
|
11.0
|
50
|
|
| Помідори (томати) |
1.0
|
0.2
|
3.7
|
20
|
| ревінь |
0.7
|
2.9
|
14
|
|
| редис |
1.2
|
4.1
|
21
|
|
| редька |
1.9
|
7.0
|
35
|
|
| ріпа |
1.5
|
5.9
|
29
|
|
| салат |
1.5
|
2.2
|
14
|
|
| Буряк |
1.7
|
10.8
|
50
|
|
| хрін |
2.5
|
16.3
|
75
|
|
| черемша |
2.4
|
6.5
|
35
|
|
| часник |
6.5
|
21.2
|
110
|
|
| шпинат |
2.9
|
2.3
|
20
|
|
| щавель |
1.5
|
5.3
|
27
|
|
| Риба, морепродукти | ||||
| бички |
12.8
|
8.1
|
5.2
|
144
|
| горбуша |
21.0
|
7.0
|
147
|
|
| Ікра кети зерниста |
31.6
|
13.8
|
250
|
|
| Ікра Лещева пробойная |
24.7
|
4.8
|
142
|
|
| Ікра мінтаевая пробойная |
28.4
|
1.9
|
130
|
|
| Ікра осетрова зерниста |
28.9
|
9.7
|
202
|
|
| Ікра осетрова пробойная |
36.0
|
10.2
|
235
|
|
| Кальмар |
18.0
|
0.3
|
74
|
|
| камбала |
16.1
|
2.6
|
87
|
|
| карась |
17.7
|
1.8
|
87
|
|
| короп |
16.0
|
3.6
|
96
|
|
| кета |
22.0
|
5.6
|
138
|
|
| Корюшка |
15.5
|
3.2
|
90
|
|
| Краб |
16.0
|
0.5
|
68
|
|
| креветки |
22.0
|
1.0
|
97
|
|
| крижана |
15.5
|
1.4
|
74
|
|
| лящ |
17.1
|
4.1
|
105
|
|
| макрурус |
13.2
|
0.8
|
60
|
|
| мінога |
14.7
|
11.9
|
165
|
|
| минтай |
15.9
|
0.7
|
69
|
|
| мойва |
13.4
|
11.5
|
157
|
|
| Морська капуста |
0.9
|
0.2
|
3.0
|
17
|
| навага |
16.1
|
1.0
|
73
|
|
| минь |
18.8
|
0.6
|
80
|
|
| нототенія мармурова |
14.8
|
10.7
|
155
|
|
| окунь морський |
17.6
|
5.2
|
117
|
|
| окунь річковий |
18.5
|
0.9
|
82
|
|
| осетер |
16.4
|
10.9
|
163
|
|
| палтус |
18.9
|
3.0
|
102
|
|
| Печінка тріски |
4.0
|
66.0
|
610
|
|
| путасу |
16.1
|
0.9
|
72
|
|
| Риба-шабля |
20.3
|
3.2
|
110
|
|
| рибець каспійський |
19.2
|
2.4
|
98
|
|
| сазан |
18.4
|
5.3
|
121
|
|
| Сайра |
18.6
|
12.0
|
182
|
|
| салака |
17.3
|
5.6
|
119
|
|
| оселедець |
17.7
|
19.5
|
246
|
|
| сьомга |
20.8
|
15.1
|
219
|
|
| сиг |
19.0
|
7.5
|
143
|
|
| скумбрія |
18.0
|
9.0
|
153
|
|
| сом |
16.8
|
8.5
|
143
|
|
| ставрида |
18.5
|
5.0
|
119
|
|
| стерлядь |
17.0
|
6.1
|
122
|
|
| Судак |
19.0
|
0.8
|
83
|
|
| трепанг |
7.0
|
1.0
|
37
|
|
| тріска |
17.5
|
0.6
|
75
|
|
| тунець |
23.0
|
1.0
|
101
|
|
| вугільна риба |
13.2
|
11.6
|
157
|
|
| вугор |
14.5
|
30.5
|
332
|
|
| вугор морський |
19.1
|
1.9
|
93
|
|
| Хек |
16.6
|
2.2
|
86
|
|
| щука |
18.8
|
0.7
|
81
|
|
| язь |
18.2
|
1.0
|
81
|
|
| солодощі | ||||
| драже фруктове |
3.7
|
10.2
|
73.1
|
399
|
| Зефір |
0.8
|
78.3
|
316
|
|
| Ірис |
3.3
|
7.5
|
81.8
|
407
|
| карамель |
0.1
|
77.7
|
311
|
|
| цукерки шоколадні |
3.0
|
2
|
67.0
|
460
|
| мармелад |
0.1
|
77.7
|
311
|
|
| мед |
0.8
|
80.3
|
324
|
|
| пастила |
0.5
|
80.4
|
323
|
|
| цукор |
99.9
|
399
|
||
| Халва соняшникова |
11.6
|
29.7
|
54.0
|
529
|
| Халва тахинная |
12.7
|
29.9
|
50.6
|
522
|
| шоколад молочний |
6.9
|
35.7
|
52.4
|
558
|
| шоколад темний |
5.4
|
35.3
|
52.6
|
549
|
| сухофрукти | ||||
| вишня |
1.5
|
73.0
|
298
|
|
| груша |
2.3
|
62.1
|
257
|
|
| Ізюм |
2.3
|
71.2
|
294
|
|
| курага |
5.2
|
65.9
|
284
|
|
| персики |
3.0
|
68.5
|
286
|
|
| урюк |
5.0
|
67.5
|
290
|
|
| чорнослив |
2.3
|
65.6
|
271
|
|
| Сухофрукти |
4.0
|
6
|
256
|
|
| яблука |
3.2
|
68.0
|
284
|
|
| Фрукти, ягоди | ||||
| абрикоси |
0.9
|
10.5
|
45
|
|
| айва |
0.6
|
8.9
|
38
|
|
| алича |
0.2
|
7.4
|
30
|
|
| ананас |
0.4
|
11.8
|
48
|
|
| апельсин |
0.9
|
8.4
|
37
|
|
| кавуни |
0.5
|
0.2
|
6.0
|
27
|
| банани |
1.5
|
22.0
|
94
|
|
| брусниця |
0.7
|
8.6
|
37
|
|
| Виноград |
1.0
|
1.0
|
18.0
|
85
|
| вишня |
0.8
|
11.3
|
48
|
|
| лохина |
1.0
Відео: харчова енергетична цінність ЖИВИХ продуктів. Стрункість. |
7.7
|
34
|
|
| гранат |
0.9
|
11.8
|
50
|
|
| грейпфрут |
0.9
|
7.3
|
32
|
|
| груша |
0.4
|
10.7
|
44
|
|
| ожина |
2.0
|
5.3
|
29
|
|
| інжир |
0.7
|
13.9
|
58
|
|
| Кизил |
1.0
|
9.7
|
42
|
|
| Полуниця, суниця |
1.2
|
8.0
|
36
|
|
| журавлина |
0.5
|
4.8
|
21
|
|
| агрус |
0.7
|
9.9
|
42
|
|
| лимон |
0.9
|
3.6
|
18
|
|
| малина |
0.8
|
9.0
|
39
|
|
| Мандарин |
0.8
|
8.6
|
37
|
|
| морошка |
0.8
|
6.8
|
30
|
|
| обліпиха |
0.9
|
5.5
|
25
|
|
| персики |
0.6
|
16.0
|
66
|
|
| горобина червона |
1.4
|
12.5
|
55
|
|
| горобина чорноплідна |
1.5
|
12.0
|
54
|
|
| Слива садові |
0.8
|
9.9
|
42
|
|
| смородина біла |
0.3
|
8.7
|
36
|
|
| смородина червона |
0.6
|
8.0
|
34
|
|
| смородина чорна |
1.0
|
8.0
|
36
|
|
| фініки |
2.5
|
72.1
|
298
|
|
| хурма |
0.5
|
15.9
|
65
|
|
| черешня |
1.1
|
12.3
|
53
|
|
| чорниця |
1.1
|
8.6
|
38
|
|
| шовковиця |
0.7
|
12.7
|
53
|
|
| шипшина свіжий |
1.6
|
24.0
|
102
|
|
| яблука |
0.4
|
11.3
|
46
|
|
| Хліб, борошняні продукти | ||||
| бублики |
1
|
2.0
|
69.0
|
334
|
| Вафлі з жиросодержащие начинками |
3.0
|
3
|
64.0
|
538
|
| Вафлі з фруктовими начинками |
3.0
|
5.0
|
8
|
377
|
| Макаронні вироби |
11.0
|
0.9
|
74.2
|
348
|
| Борошно пшеничне 1 сорту |
10.6
|
1.3
|
73.2
|
346
|
| Борошно пшеничне 2 сорту |
11.7
|
1.8
|
70.8
|
346
|
| Борошно пшеничне вищого ґатунку |
10.3
|
0.9
|
74.2
|
346
|
| борошно житнє |
6.9
|
1.1
|
76.9
|
345
|
| Тістечко бісквітне з фруктовою начинкою |
5.0
|
1
|
6
|
350
|
| Тістечко листкове з кремом |
5.0
|
4
|
46.0
|
564
|
| Тістечко листкове з фруктовою начинкою |
5.0
|
25.0
|
55.0
|
465
|
| пряники |
5.0
|
3.0
|
76.0
|
351
|
| здобна випічка |
8.0
|
15.0
|
5
|
367
|
| сухарі пшеничні |
11.0
|
2.0
|
72.0
|
350
|
| сухарі вершкові |
8.5
|
10.6
|
71.3
|
414
|
| сушки |
11.0
|
1.3
|
73.0
|
347
|
| Торт бісквітний з фруктовою начинкою |
4.7
|
2
|
49.8
|
398
|
| торт мигдальний |
6.6
|
35.8
|
46.8
|
535
|
| Хліб пшеничний з борошна 1 сорту |
7.7
|
2.4
|
53.4
|
266
|
| Житній хліб |
4.7
|
0.7
|
49.8
|
224
|
| Хліб житній грубий |
4.2
|
0.8
|
43.0
|
196
|
| Горіхи, насіння | ||||
| фундук |
16,1
|
66,9
|
9,9
|
704
|
| мигдаль |
18,6
|
57,7
|
13,6
|
645
|
| Волоський горіх |
13,8
|
61,3
|
10,2
|
648
|
| арахіс |
26,3
|
45,2
|
9,7
|
548
|
| насіння соняшнику |
20,7
|
52,9
|
5
|
578
|
| баштанні культури | ||||
| кавун |
0,7
|
9,2
|
38
|
|
| диня |
0,6
|
9,6
|
39
|
|
| гарбуз |
1
|
6,5
|
29
|
|
| гриби | ||||
| білі свіжі |
3,2
|
0,7
|
1,6
|
25
|
| білі сушені |
27,6
|
6,8
|
10
|
209
|
| підберезники свіжі |
2,3
|
0,9
|
3,7
|
31
|
| підосичники свіжі |
3,3
|
0,5
|
3,4
|
31
|
| Сироежі свіжі |
1,7
|
0,3
|
1,4
|
17
|
| Квашені, солоні, сушені овочі та фрукти | ||||
| Капуста квашена |
0,8
|
1,8
|
14
|
|
| Огірки солені |
2,8
|
1,3
|
19
|
|
| томати солоні |
1,7
|
1,8
|
19
|
|
| сушені овочі | ||||
| горошок |
35
|
0,4
|
47,5
|
322
|
| Картопля |
6,6
|
0,3
|
73,7
|
307
|
| Цибуля ріпчаста |
16
|
2,8
|
47,8
|
273
|
| морква |
13
|
1,5
|
54,6
|
275
|
| Буряк |
13,5
|
59,6
|
278
|
|
| соки | ||||
| абрикосовий |
0,5
|
14
|
56
|
|
| апельсиновий |
0,7
|
13,3
|
55
|
|
| виноградний |
0,5
|
12,6
|
52
|
|
| Вишневий |
0,7
|
12,2
|
53
|
|
| мандариновий |
0,8
|
9,6
|
41
|
|
| яблучний |
0,5
|
11,7
|
47
|
|
| буряковий |
1
|
14,6
|
59
|
|
| томатний |
1
|
3,3
|
18
|
|
| напої | ||||
| квас |
0,2
|
5
|
25
|
|
| лимонад |
0
|
7,5
|
31
|
|
| пиво |
0,6
|
4,8
|
37
|
|
| Вино столове червоне |
0,2
|
0,2
|
71
|
|
| страва | ккал в 100 г | Вага в г |
|---|---|---|
| Салати, закуски | ||
| Салат зелений з огірками та помідорами з сметаною |
100
|
120/30
|
| Салат з редиски зі сметаною |
140
|
120/30
|
| вінегрет |
60
|
90/10
|
| салат столичний |
300
|
200
|
| ікра баклажанна |
75
|
100
|
| Оселедець з гарніром |
230
|
50/125/20
|
| Гриби мариновані з цибулею |
120
|
90/10
|
| холодець |
290
|
200
|
| Бутерброд з ковбасою нежирних сортів |
360
|
30/10/100
|
| супи | ||
| бульйон |
90
Відео: Калорійність продуктів харчування |
500
|
| Щи, борщ, овочеві супи, розсольник |
230-240
|
500
|
| солянка збірна м`ясна |
410
|
500
|
| супи молочні |
400
|
500
|
| борщ холодний |
250
|
500
|
| окрошка м`ясна |
360
|
500
|
| М`ясні страви | ||
| М`ясо відварне (яловичина) |
200
|
75
|
| Яловичина з овочами |
300
|
75/150
|
| біфштекс |
250
|
75
|
| Гуляш з яловичини |
350
|
75/100
|
| Голубці з м`ясом і рисом |
500
|
300/100
|
| котлети московські |
92
|
40
|
| Печінка яловича тушкована |
230
|
75/100
|
| курка відварна |
130
|
100
|
| Рибні страви | ||
| Відварна риба (судак, щука, морський окунь і ін.) |
70
|
100
|
| Осетрина, севрюга, горбуша з білим соусом і каперсами |
210
|
100/50
|
| Риба тушкована з овочами |
220
|
100/100
|
| рибні тефтелі |
250
|
100/100
|
| Філе судака, тріски, щуки припущені |
90
|
100
|
| Філе морського окуня |
140
|
100
|
| гарніри | ||
| Каша з ядриця |
370
|
200/10
|
| Макаронні вироби відварені |
330
|
200/10
|
| Морква в молочному соусі |
150
|
200
|
| Відварна картопля |
250
|
200/10
|
| Картопля смажена з жиром |
310
|
150/10
|
| Капуста тушкована |
150-180
|
200
|
| Сирні і борошняні вироби | ||
| пельмені |
350
|
200
|
| Вареники з сиром |
500
|
200/30
|
| Млинці з сиром та сметаною |
650
|
200/30
|
| Сирники з сиру зі сметаною |
400-450
|
150/20
|
| Млинці з маслом |
400
|
150/10
|
| Оладки з маслом |
510
|
150/10
|
| Солодкі страви, напої | ||
| кисіль ягідний |
150
|
200
|
| кисіль молочний |
250
|
200
|
| компот |
150
|
200
|
| мус ягідний |
100
|
100/20
|
| Кефір, кисле молоко з цукром |
200
|
200/20
|
| Чай з цукром |
50-60
|
200
|
| Кава з молоком |
150
|
200
|
| Соки ягідні, фруктові |
20-70
|
100
|
Незважаючи на те, що цифри в таблицях наведені аж з точністю до десятих, треба пам`ятати, що вони все ж дуже приблизні. Вміст білків, жирів, вуглеводів і, відповідно, калорійність продукту залежить від багатьох чинників: від сорту продукту і від способу приготування, від тонкощів рецептури і особливостей технологічного процесу у різних виробників ... Навіть, наприклад, від того, росло якесь рослина в спекотне або в дощове літо.
Тому, підраховуючи по цих таблиць калорійність свого раціону і вміст поживних речовин (білків, жирів, вуглеводів) в вживаних продуктах, пам`ятайте, що отриманий результат ніколи не буде абсолютно точним.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
