Правильна дієта хомо сапієнса!

Дуже часто у сучасної людини виникають проблеми з харчуванням.  Це пов`язано з рядом причин. Але сьогодні я вам розповім про найголовнішу і дам конкретні рекомендації як боротися з цією проблемою.   Йтиметься про ПРАВИЛЬНОМУ харчуванні з точки зору нашої еволюції як приматів.   Справа в тому, що сучасні технології виробництва продуктів харчування привели до того, що ми запихає в свою утробу велику кількість продуктів, для перетравлення яких вона дуже слабо пристосована.

СУТЬ ПРОБЛЕМИ

Нас постійно оточує велика кількість людей страждають через не правильного харчування. Кожен день ви бачите навколо велика кількість жирних людей з порушеним обміном речовин. З проблемною шкірою покритої прищами. Хворих на діабет і атеросклероз, які призводять до серцево судинних захворювань, від яких і вмирають кожні 3-рої з 4-яких дорослих людей в сучасному світі.  Та й самі ви часом відчуває важкість у животі, печію і слабкість на тренуванні.   А може бути вам навіть дуже важко прокидатися вранці з-за харчових токсинів, що отруюють вашу печінку, шлунково-кишкового тракту і весь організм в цілому.  Все це в 99% випадків пов`язано з НЕПРАВИЛЬНИМ ЖИВЛЕННЯМ.

Справа в тому що людство винайшло велику кількість дешевих ЇЖІ за останній час.   Це вигідно кожній людині з економічної точки зору, тому що дозволяє вижити, там, де довелося б раніше померти.  адже ще  зовсім недавно проблема голоду і нестачі калорій стояла дуже гостро в усьому світі, а не тільки в Африці. 

Але нічого просто так не буває. За все потрібно платити.  Отримавши ЕКОНОМІЮ на їжі, у відповідь ми втратили її природного ЯКОСТІ!  А це породжує масу проблем зі здоров`ям і функціональністю організму.   Уявіть собі сучасну дорогу машину, яка може показувати чудеса динаміки і швидкості, але натомість потребує  такому ж дорогому (високооктановому) паливі.   Але в цілях економії, ви заливаєте в її бак не розрахував для неї 98 бензин, а 91-й навпіл з 76-м.  Що станеться в такій ситуації? Машина буде «погано тягнути». Нутрощі машини будуть швидко зношуватися і ламатися ...

Абсолютно те ж саме відбувається і з нашим організмом, еЯкщо ми використовуємо НЕ ТО ПАЛИВО (ЇЖУ), оскільки розрахований!   організм «Погано себе почуває» і огидно «тягне». Але найсумніше, що він швидко зношується і ламається.

НА ЯКЕ ПАЛИВО розрахувати НАШ ОРГАНІЗМ

• ·        Патріархальні звички харчування роблять наше тіло здоровіше і сильніше.
• ·        Нова їжа дуже часто вносить дисбаланс в систему і послаблює її.

·        ЗЛАКИ (Стали популярні в Європі тільки в 17 столітті.,  це новий для нас продукт)

·        МОЛОКО (У дорослих людей найчастіше тіло не засвоює молочний цукор - лактозу)

·        АЛКОГОЛЬ (Став популярний в середні століття і в новий час, це отруйний наркотик)

·        ОЛІЇ (В більшості своїй містять транс-жири знищують ваш організм)

·        М`ЯСО ДОМАШНІХ ТВАРИН (Більш жирне на відміну від жилавих побратимів на волі)

·        ЦУКОР (Раніше не було перероблених цукрів, тільки натуральний мед)

·        і т.д ... Список нескінченний (добавки, консерванти, газованої води, фастфуди і т.д.)

• ·        ЗВИЧАЙНИЙ СУЧАСНИЙ РАЦИОН: Висока калорійність + мало клітковини + мало мікроелементів + багато жиру  + молочні продукти + крохмаль + оброблена їжа.
• ·        ПРИРОДНИЙ Ж НАШ РАЦИОН - ЦЕ ВСЕ НАВПАКИ: Великий обсяг їжі + маленька калорійність (багато клітковини, фруктів і овочів) + мало жиру + немає зернових + немає молочних продуктів + немає алкоголю

Зрозумійте мене правильно, друзі, я сам люблю молоко і є тим щасливчиком, у якого хороша переносимість молочного цукру (лактози). АЛЕ більшість дорослих людей навіть в Європі не можуть засвоювати молоко ефективно.  У них починає крутити живіт і інші не особливо приємні штуки.  І це при тому, що північні європейці раніше всіх окультурили корову і почали пити домашнє молоко. Африканця або азіати просто скрутить від молочних продуктів.

Загалом, багато сучасних продукти на різних людей будуть впливати абсолютно по різному.  Для одних принесуть користь, а для інших тільки проблеми і розлади.  Я пропоную просто не "вигадувати велосипед"  займаючись дослідами над своїм здоров`ям а дотримуватися більш природного раціону харчування.

Тим більше, що наш організм настільки ефективна система, що ви можете навіть не помітити, наскільки «мерзенне паливо» ви в нього ллєте.  Що найчастіше і відбувається.  Людина їсть кожен день величезна кількість висококалорійної їжі з очищеної борошна разом з смертельно шкідливими транс-жирами і йому навіть не спадає на думку, що ця смачна їжа руйнує його тіло.  Приклад - Макдональдс або будь-який інший фастфуд. Основне меню в цих закладах - це гамбургери (булка з очищеної борошна + жирне м`ясо домашньої тварини засмажене на транс-жирі),  картопля-фрі (крохмаль засмажений в транс-жирі), кока-кола (перероблений цукор разом з вуглекислотою), морозиво (молоко-лактоза + перероблений цукор + смакові добавки).  Іноді, коли я задумаюсь, що входить в меню цих закладів, то у мене волосся ворушиться на голові: чому люди не вмирають прямо за столами цих псевдо-ресторанів.

На щастя, ми дуже живучі, як щури.  Це не пусте порівняння. Пам`ятайте я говорив, що всеїдність - виняток у тваринному світі.  Більшість тварин або хижаки і харчуються м`ясом, або травоїдні і харчуються вуглеводами.  всеїдних мало.  Найвідоміші це ЩУРА, ЛЮДИ (МАВПИ), СВИНІ, ВЕДМЕДІ.   Так ось, наша унікальна система травлення дозволяє «нашій машині» їздити навіть на «говіння паливі». АЛЕ, як ви розумієте, це не йде їй на користь.   Ось так і виникають все ті неприємні штуки, які ви бачите навколо: ОЖИРІННЯ, ДІАБЕТ, АТЕРОСКЛЕРОЗ, СЕРЦЕВО-СУДИННІ ХВОРОБИ, ПОРУШЕННЯ ОБМІНУ РЕЧОВИН і т.д.

Наше тіло не звикло до такої огидною їжі, яку ми його пичкаем і ... ЛАМАЄТЬСЯ!

РЕКОМЕНДАЦІЇ по ПРАВИЛЬНОЇ ДІЄТІ

ВУГЛЕВОДИ

У вашому харчуванні велика частина УГЕЛЕВОДОВ повинна надходити з ФРУКТІВ і ОВОЧІВ! (Огірки, помідори, капуста, яблука і т.д.) Фактично більша частина ЇЖІ, якій ви з`їдаєте щодня повинна складатися з ЗЕЛЕНІ (фруктів і овочів).   Якщо у вас немає фінансової можливості є така кількість зелені, то вуглеводи можна брати з рису або інших круп. Картопля підійде вже гірше, через крохмалю.  І зовсім не підійдуть макарони, пельмені, будерброди - сендвічі та інші «ласощі» тому що містять у собі очищену борошно (продукт переробки злаків).

Загалом запам`ятайте просте правило «хорошого вуглеводу»: ЧИМ БІЛЬШЕ У вуглеводів клітковини (харчових волокон), ТИМ КРАЩЕ вуглеводів!  

Ну і ви звичайно ж розумієте, що ВСЕ ВУГЛЕВОДИ ми їмо або сирими, або варенням, тому що в такому вигляді вони будуть найбільш звичні для нашого організму.  СМАЖИТИ МОЖНА!

Наші предки сьедали в середньому по 100 грам клітковини щодня (Це в 4-ри рази вище сучасної норми).  Тому я схиляюся більше до природним біологічним потребам дістався нам від предків, ніж до сучасних норм написаним толстожопимі очкариками в лабораторіях.

БІЛОК

Протеїн потрібно прагне отримувати з НЕ ЖИРНОЇ їжі тваринного походження.  Ви вже знаєте, що найпопулярніші продукти у культуристів, це  М`ЯСО, ПТИЦЯ, РИБА, ЯЙЦЯ, МОЛОКО через якісного амінокислотного складу.  

Так ось, якщо вибирати найкорисніше, то на перше місце ставимо ВАРЕНІ ЯЙЦЯ. Цей натуральний джерело протеїну - еталонний тому має 100% біологічну цінність.  А варений, тому що денатурований білок краще засвоюється і гарантовано очищений від хвороботворних мікроорганізмів.

Яєць можна їсти величезну кількість кожен день.  У всякому разі від 10-20 шт. з вами нічого поганого не трапиться.

Наступний хороший джерело протеїну - ЦЕ ПТАХ (курячі грудки), тому що крім гарного набору протеїнів, це м`ясо найменше схоже на м`ясо домашніх тварин тобто воно не жирне, на відміну від свинини і яловичини.   Схоже по жирності і жорсткості м`ясо поїдали наші предки мисливці якщо їм вдавалося його дістати.

Йдемо далі.  РИБА дуже хороший джерело протеїну з одного боку і це хороше джерело корисних для нашого організму жирів «омега 3», які нормалізують здоровий рівень холестерину.  Минтай і Тріска будуть «суші» (їх можна їсти на дієті), а Лосось буде жирніше і багатий потрібними нам жирами і мікронутрієнтів.

Тільки після цього можна звернути увагу на Яловичини, баранини і СВИНИНУ.  Це м`ясо зараз вирощується  на фермах заради доходу, тому інтенсивно обколюють гормонами і насичується великою кількістю їжі, для того щоб на виході вийшло більше ваги за рахунок жиру.   Загалом, це м`ясо найчастіше жирної, тому потрібно вибирати не все підряд шматки а тільки те, що більш дієтичне.

МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ я поставив на останнє місце, зі зрозумілих причин ... Ці продукти не у всіх засвоюються добре.  Якщо ви хоч іноді відчуваєте важкість у животі після випитого молока, то від цього продукту слід відмовитися.  Він буде тільки руйнувати вашу систему.

Особливо слід сказати про такий продукт виробленому з молока, як ПРОТЕЇН!  Це щасливий виняток із правил. Справа в тому що Ізолят сироваткового протеїну проходить спеціальну обробку в результаті чого з нього видаляється та сама лактоза. В результаті ізолят не заважає, а тільки допомагає вашому організму.   Розмішуйте його у звичайній воді і отримаєте чудове джерело протеїну з біологічною цінністю набагато вище ніж у яєць.

ФІНАНСИ та РОМАНСИ

Питання грошей займає досить важливе місце в правильному харчуванні бо гарне «паливо» (продукти) завжди коштує дорожче, ніж погане.  Власне кажучи, якби шкідливі для нашої системи продукти харчування не були такими дешевими, то вони не стали б основою раціону сучасної людини.

Для будь-якої людини очевидно, що натуральне м`ясо, риба, яйця і зелень коштує істотно дорожче будь-яких булок, смаженої картоплі, вермішелі, пельменів або гамбургерів.  Це елемент рівноваги в природі.  Ми отримуємо гроші (економію), а в замін втрачаємо здоров`я і самопочуття.  Я прекрасно розумію що середня людина не може дозволити собі весь рік харчуватися фруктами, зеленню і дієтичним м`ясом.   АЛЕ я б дуже не хотів, щоб це послужило вам виправданням Є ВСЕ ПІДРЯД!

Вирішити питання якісного харчування можна пожертвувавши не тільки ГРОШИМА, але і ВКУСОМ! І це теж в деякому роді рівновагу.  Наприклад, ви не можете купувати собі кожен день протягом року виноград, свіжу зелень і індичку з лососем в великих кількостях.  Так, це смачно, але дуже  дорого.   З іншого боку ви можете пожертвувати смаком, заради користі! Хіба ви не можете регулярно їсти капусту і   помідори в великих кількостях?  Можете! Так, це не так смачно як смажена картопля, але це дуже корисно для вашого організму.  І вам можна зробити ВИБІР, якщо ви звичайно захочете.   Хіба ви не можете регулярно їсти варені яйця замість дорогого м`яса? Можете! Так це чи не так смачно як закінчується жиром свинячий шашлик, але це дуже корисно і ... НЕ ДОРОГО!

ВИСНОВОК: харчуватися по природною дієті можна не тільки за рахунок жертв грошима, але і за рахунок жертв смаком.   Потрібно бути готовим робити ВИБІР: що важливіше для вас.

ЯКЩО Я ДУЖЕ ЛЮБЛЮ смаженою картоплею

Відмовитися від багатьох сучасних страв дуже складно тому що вони чертовски смачні.  Транс жир і велика кількість калорій в цих стравах сприймаються суб`єктивно нашим мозком як Дуже смачно. Я не буду наполягати на повній відмові від всіх цих страв бо це дуже складно психологічно і тому що навіть ці страви в залежності від того як приготовлені і як ви їх їсте можуть бути більш-менш корисні.

Якщо хочете «грішити», то робіть це РЕДКО.  Чи не буде суттєвої шкоди вашому тілу, якщо зазвичай ви харчуєтеся ПРАВИЛЬНО, а раз-два в тиждень дозволите собі одне ШКІДЛИВЕ СТРАВА (вашу улюблену смажену картоплю, макдональдс або іншу гидоту).  Знаючи про те, що ці страви можна іноді є, вам буде від них простіше відмовитися.

ЗАГАЛЬНИЙ ВИСНОВОК

намагайтеся їсти менше «НОВОЇ ЇЖІ» і більше «СТАРОЇ ЇЖІ», на якій наше тіло генетично привчене краще функціонувати.

Ваш раціон повинен переважно складатися: ЗЕЛЕНЬ (овочі) + ФРУКТИ + ЯЙЦЯ + не жирне М`ЯСО + РИБА!    Тобто якщо у вас вийде замінити більшу частину вуглеводів (картопля, макарони, хліб і т.д.)  на  зелень і фрукти, а замість ковбаси і сосисок  в якості джерела білка ви почнете є варені яйця і курячу грудку,  то ЯКІСТЬ вашого харчування суттєво ЗРОСТЕ!  А це означає, що якість вашого тіла і його функціональність теж зростуть.