Скільки білка засвоюється за раз
Кількість білка засвоюється за раз є причиною для бурхливого обговорення серед бодібілдерів, як в тренажерних залах, так і на відповідних форумах, так, скільки ж білка дійсно засвоюється за раз? За твердженнями виробників спортивного харчування оптимальний разовий прийом білка становить 30гр, але, скажемо відразу, це твердження засноване ні на чому. Дослідження, на які спираються виробники спорт-пита, були ними ж організовані, тому їх достовірність дуже сумнівна. Насправді, пропускна здатність шлунка за добу становить у здорової людини 500-700гр, а про те, скільки білка засвоюється «за раз» фізіологія відповіді не дає, оскільки питання не коректний. Білок засвоюється не "за раз», а перетравлюється стільки, скільки необхідно.Рекомендовані матеріали: таблиці харчування- азотистий баланс- обмін речовин;
Але, якщо ми вже визначилися з тим, що білка за раз може засвоїтися скільки завгодно, давайте розберемося з тим, наскільки ефективно за раз приймати більше 30гр білка. Насправді, на синтез білкових структур велика доза білка після тренінгу дійсно не робить ніякого істотного впливу. У цьому сенсі набагато ефективніше часто отримувати по 30гр білка за один прийом їжі, ніж є відразу денну норму, оскільки дробове харчування розганяє метаболізм. Крім того, якщо разовий прийом їжі буде занадто об`ємним, то до шлунку буде доливати багато крові, відповідно, її не вистачатиме для забезпечення нормального функціонування інших органів, перш за все, мозку, що зробить Вас млявим. Детально питання про те, скільки білка засвоюється за раз, вирішив вивчити Борис Цацулин, автор блогу CMT, і ось до яких висновків він прийшов.
висновок: білка за раз засвоюється стільки, скільки Ви з`їсте, але швидкість засвоєння, звичайно, залежить від кількості білка, які Ви з`їсте. За добу шлунок зможе засвоїти 500-700гр білка, але, якщо говорити про те, скільки білка потрібно з`їсти після тренування для того, щоб простимулювати синтез білкових структур в організмі, то приймати більше 30гр білка дійсно не має ніякого сенсу. У той же час слід сказати про те, що надлишок білка може призвести до утворення каменів у нирках, тому все потрібно в міру. Звичайно, при нарощуванні м`язових структур білок повинен бути присутнім в раціоні в надмірній кількості, але ця кількість повинна коливатися між 2-3гр білка на кожен кілограм власної ваги. У той же час, отримаєте Ви цей білок за 2 або 5 прийомів їжі, суттєвої ролі не грає!
