7 Самих корисних каш в раціоні спортсмена

Поговоримо про кашах! На полицях в супермаркетах зараз величезний вибір різних круп і бобових - від рису, сочевиці і перловки, до зеленої гречки, поленти і кус-куса.

Так як же не загубитися в цьому розмаїтті? Яка крупа корисніше? І в чому користь новомодних, все частіше миготять на просторі інстаграма, булгура і киноа?

Розглянемо детальніше топ популярних круп, які становлять найбільший інтерес. Рейтинг, насправді цілком умовний, проте можна виділити безсумнівних лідерів

1. Гречка

Недарма багато хто величає її царицею каш. Гречана каша є кладезью корисних речовин, містить необхідні мікроелементи і вітаміни, багата клітковиною. Крім того, вона є складним, повільно засвоюваним вуглеводом, тому прекрасно підходить для зниження ваги.

Які ще корисні властивості у гречки?

• цінне джерело рослинного білка і вуглеводів
• мідь і кобальт, що містяться в крупі, допомагають засвоюватися кальцію
• дає тривале почуття насичення
• завдяки вмісту клітковини, гречка поліпшить перистальтику кишечника і допоможе вивести токсини і шлаки з організму
• багата вітамінами групи В, тому гречана каша здатна підвищувати розумову і фізичну працездатність, а також стійкість до стресів

2. Геркулес (вівсянка)

Вівсянка популярна в бодібілдингу нарівні з гречкою. Є одним з кращих джерел повільних вуглеводів, тому геркулесовая каша - кращий варіант для сніданку, який дасть організму необхідну енергію після сну.

Корисні властивості:

• вівсяна крупа містить в своєму складі калій, натрій, цинк, кальцій, магній, фосфор, залізо, вітаміни В1, В2, РР, Е
• містить натуральні антиоксиданти, які підвищують стійкість організму людини до різного роду інфекцій, що важливо в осінній період, коли вітамінів недостатньо
• є джерелом незамінної амінокислоти метіоніну
• зміст амінокислот і клітковини позитивно впливає на обмін речовин і допомагає зростанню і активному формуванню м`язової тканини
• поживність
• підходить як для набору маси, так і для схуднення
• сприяє контролю апетиту, добре засвоюється
• в вівсянці міститься такий елемент, як инозитол, який допомагає знизити рівень «поганого» холестерину

3. Сочевиця

Вироблять кілька видів сочевиці: червона, зелена, коричнева, чорна.

Сочевиця містить велику кількість рослинного білка (20-25г / 100г), є джерелом заліза і фолієвої кислоти, багата амінокислотою триптофан (яка в нашому організмі перетворюється в серотонін - гормон щастя).

Ще корисні властивості:

• позитивно впливає на метаболізм, відмінний продукт для схуднення
• за рахунок великої кількості клітковини і харчових волокон покращує перистальтику кишечника, сприяючи його очіщенію- покращує діяльність шлунково-кишкового тракту в цілому
• благотворно впливає на серцево - судинну систему, підвищуючи тонус судин
• допоможе поліпшити стан шкіри
• високий вміст мікроелементів (кальцій, фосфор, залізо та інші важливі речовини)
• нормалізує роботу сечостатевої системи

Відео: ТОП-7 найкорисніших горіхів: Поживна цінність для організму Види горіхів А ти знав?

4. Булгур

Далеко не всі знають, що являє собою булгур. Однак він дуже поширений в стравах середземноморської кухні, Азербайджану, Вірменії, країн Азії, Близького Сходу та Індії.

Булгур є кашею з пшениці, при цьому зерна піддаються термічній обробці водою, потім сушаться (традиційно - на сонце) і, як правило, очищаються від висівок і залишилися домішок, після чого зерна дробляться до потрібного розміру.

Корисні властивості:

• містить фолієву кислоту (корисно для жіночого організму) і ряд найважливіших макро- і мікроелементів
• крупа багата насиченими жирними кислотами
• легко перетравлюється і засвоюється
• прискорює обмін речовин
• позитивно впливає на нервову систему і емоційний стан за рахунок великого вмісту вітамінів групи В
• можливе застосування булгура в якості скрабу - покращує стан шкіри, наповнює її сяйвом
• відомі протизапальні властивості булгура

5. Кіноа

Ще одна крупа, яка зараз набирає популярність. Кіноа - це древнє зерно родом з Південної Америки, зовнішнім виглядом нагадує кукурудзу або гречку.

Корисні властивості і склад:

• не містить глютен
• в її складі достатню кількість амінокислоти лізину - сприяє кращому засвоєнню кальцію
• засвоюється в організмі практично повністю
• містить більше клітковини, рибофлавіну, комплексних вуглеводів і фолієвої кислоти, ніж пшениця і рис
• відмінне джерело рослинного білка (більше, ніж в гречаній каші)
• здатна знижувати рівень цукру в крові
• також багата макро і мікроелементами (фосфор, кальцій, мідь і інші)
• благотворно впливає на імунітет при регулярному вживанні
• допомагає організму виводити шлаки і токсини

Відео: Сніданок СПОРТСМЕНА | Смачний корисний сніданок [Вкусняшки для Сашки]

6. Рис

В даний час на прилавках є різні види рису - білий, бурий, червоний, коричневий, дикий, пропарений. Заглиблюватися в кожен з цих видів не буду, скажу одне - що найбільшою користю володіє необроблений (нешліфований, непропаренний) рис.

Рисова каша знайома нам з дитинства. Часто нам давали її для зміцнення кишечника.

Корисні властивості:

• рис містить близько 8% білка, незамінні амінокислоти, насичені і ненасичені жирні кислоти
• містить до 80% повільних (складних) вуглеводів
• великий вміст мінеральних речовин - форсфора, магнію, цинку, йоду та інших мікроелементів
• в рисі відсутня глютен, так що його спокійно можна вживати людям з алергією
• присутність лецитину позитивно впливає на стан клітин мозку, покращує працездатність і розумову активність
• рис виводить з організму зайвий натрій - тобто допомагає при набряках
• важливим є обволікаючу властивість, завдяки якому рис здатний знижувати кислотність в шлунку
• харчові волокна сприяють нормалізації діяльність шлунково-кишкового тракту

7. Манна каша

Манна крупа - це пшеничне борошно дуже дрібного помелу. Кількість вітамінів, мінеральних речовин і білків істотно нижче, ніж в інших кашах. Також в ній міститься мала кількість клітковини, проте сама по собі манна каша дуже ситна, що пояснюється високим вмістом крохмалю (близько 70%).

З переваг:

• легко перетравлюється і очищає шлунково-кишкового тракту від зайвої слизу
• містить вітаміни груп Е і В
• швидке приготування
• містить залізо, що благотворно впливає на процеси кровотворення

Роль каші в раціоні людини

Роль каш в харчуванні неоціненна. Перш за все - це джерело повільних вуглеводів, енергії і сили. Крупи повинні складати основу вашого раціону, тому сміливо включайте представлені види каш в щоденне меню. Для зниження ваги найкраще віддавати перевагу вівсянці, гречці і булгур. Однак не забувайте стежити за кількістю споживаних вуглеводів. Для набору маси гарні всі види каш, тому є, де розгулятися! Пам`ятайте, що краще харчування-це збалансоване харчування, яке буде містити необхідну кількість макронутріентов- вуглеводів, жирів і білків. Смачних каш і не тікає молока!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!