Конопляний протеїн: опис добавки, властивості, склад, як приймати
Відео: Рослинний Протеїн Для Набору М`язової Маси
Зміст
Для людей, які займаються активними видами спорту, важливість споживання достатньої кількості білкових продуктів дуже висока. Подібна потреба в даному живильному компоненті зіштовхує спортсменів з проблемою поглинання великих обсягів їжі. Особливо гостро з нею стикаються вегетаріанці, в ще більшому ступені - вегани (для яких їжа тваринного походження повне табу). Для вирішення цієї проблеми були розроблені спеціальні харчові добавки, в яких міститься висока концентрація необхідних макронутриентов. Однією з таких спортивних добавок є конопляний протеїн.
Що таке конопляний протеїн?
Існує досить багато видів протеїнових сумішей, які отримують з яєць, м`яса, молока і зернових культур. В даному випадку, як можна здогадатися з назви білка, протеїн видобувається з конопляного насіння. Насіння віджимаються при максимально низькій температурі для видалення конопляного масла. Залишки подрібнюються при низькій температурі з позбавленням від зайвого волокна, що призводить до збільшення концентрації білка в готовому продукті.
У більшості людей, настороженість в придбанні конопляного протеїну з`явилася зі сформованого відносини безпосередньо до самого рослині. Багато хто вважає, що конопля використовується виключно в якості рослини, з якого отримують наркотичний засіб. Насправді ж, застосовувані в харчовій продукції сорту конопляної культури, позбавлені змісту тетрагідроканнабінол (ТГК) та інших хімічних речовин мають наркотичну дію на організм.
Конопляний протеїн належить до так званого ряду вегетаріанських протеїнів. До них можна віднести так само соєвий, рисовий і гороховий протеїн. Вегетаріанські протеїни дозволяють отримувати достатній амінокислотний склад для людей, які відмовилися від вживання м`ясних продуктів або повністю від продуктів тваринного виробництва (молоко, яйця та інше). Зерна, з яких виготовляється добавка, містять в собі повний спектр органічних сполук, а саме 21 амінокислоту, включаючи 9 незамінних, тобто ті речовини, які організм не в змозі синтезувати самостійно і отримує їх тільки з їжею.
Конопляний протеїн є відмінною заміною соєвого протеїну, тому що його білок засвоюється краще в порівнянні з соєю. Він не містить речовини блокують дію трипсин та інших ферментів дозволяють перетравлювати білок. Крім цього конопляний білок має ряд переваг над соєвими і іншими рослинними протеїнами.
Відео: Як приймати амінокислоти BCAA, відгуки, склад, інструкція, відмінності
- За заявами багатьох фермерів, особливо зростання конопель виключають необхідність застосування генетично модифікованих способів вирощування (пестицидів, гербіцидів або нафтохімічних добрив), на відміну від сої. Подібна властивість робить конопляний протеїн більш безпечним додатковим джерелом білків.
- Більш складна структура соєвих білків гірше засвоюється, і іноді буває токсична. Відсутність негативного впливу на підшлункову залозу.
- Вживання конопляного протеїну не веде до зменшення концентрації тестостерону і до підвищення естрогенної активності.
- Конопляна олія багато жирними омега кислотами - до 80% від обсягу.
- Великий вміст таких макро- і мікроелементів як Zn, Fe, Ca, F, K, S.
- Великий вміст клітковини сприяє кращому засвоєнню білка.
У 2012 році були опубліковані дослідження засвоюваності білка з різним складом амінокислот. У дослідженні, використовувався коефіцієнт PDCAAS. Він позначає якість харчових білків і в перекладі з англійської означає «скоригований амінокислотний коефіцієнт засвоюваності білків». Проводилися вимірювання м`язової гіпертрофії у лабораторних щурів в фазі зростання. Результатом досліджень стали такі дані: конопля і їх похідні містять всі незамінні амінокислоти. Але в тих же насінні міститься вкрай мала кількість трьох важливих амінокислот: лізин, лейцин і триптофан. Проблема полягає в тому, що лейцин незамінна амінокислота, що відповідає за синтез білка в м`язах. Зважаючи на це чинника, конопляний протеїн значно поступається сироваткового і яєчного протеїнів. Маркер PDCAAS у конопляного насіння становить 51, а у порошкового протеїну 48 з 100 можливих (яєчний протеїн).
Використання конопляного протеїну ведеться вже довго е час, за цей період він показав, що абсолютно безпечний, але зустрічаються відгуки зі скаргами на проблеми з шлунково-кишковим трактом (ШКТ): діарея, здуття і спазми живота. В теорії не слід поєднувати прийом протеїну з антикоагулянтами (лікарськими препаратами), так як він багатий поліненасиченими жирними кислотами Омега 3, 6, 9, що може призвести до кровотечі через блокування виробництва тромбоцитів.
В цілому конопляний протеїн може послужити хорошою альтернативою іншим видам протеїну. Його можна придбати за прийнятною ціною. Він відмінно доповнить калорійність їжі спортсменів, і буде незамінний в раціоні вегетаріанців і веганів для нормалізації споживання важливих амінокислот.
Відео: Дмитро Яшанькин - Про спортивних добавках
Дві столові ложки порошку конопляного білка може забезпечити організм приблизно 13-15 грамів білка. Однак це ще не все! Крім білка, ці дві столові ложки містять розгалужений ланцюг амінокислот або, більш популярне позначення в широкому колі - BCAA. Особливо важливі амінокислоти, які слід було б звернути увагу на лейцин, ізолейцин і валін. За даними продовольчої і сільськогосподарської організації (ФАО), ВСАА повинні складати 40% від добової потреби організму в незамінних амінокислотах, зразкове співвідношення яких є близько 40 міліграмів лейцину і 10 -30 міліграмів ізолейцин і валін на 1 кілограм ваги тіла.
Чому амінокислоти, які містяться в досить кількості в конопляній протеїні, так важливі для людського організму? Справа в тому, що поряд з вуглеводами, вони є відмінним паливом, яке розщеплюється в наших м`язах для отримання енергії. Їх метаболізм є більш «прямим», тобто піддається меншій обробки в печінці, на відміну від інших типів білка.
За оцінками, до 18% енергії, витраченої на тренування, припадають на ВСАА-амінокислоти. Ця цифра, безумовно, може бути і вище, все залежить від довжини і інтенсивності фізичних навантажень.
Використання порошкового білка є досить поширеною практикою для спортсменів, оскільки це допомагає наростити м`язову масу і збільшити силу. Конопляний протеїн є відмінним вибором, тому що, як уже згадувалося раніше, це безпечний рослинний джерело.
Практичне застосування конопляного протеїну
Існує велика кількість способів застосування даного спортивного харчування. Його можна змішувати в блендері разом з різними фруктами не тільки, щоб отримати вітаміни, а також поліпшити смак добавки. Деякі спортсмени відзначають гіркий смак конопляної суміші, якщо її використовувати без будь-яких додаткових домішок. Його можна споживати за допомогою спортивного шейкера, розмішуючи білкову суміш з водою або молоком.
Крім цього, конопляний білок має, куди більший спектр застосування, ніж звичайний білковий порошок, який отримують із м`яса або молочних продуктів харчування. Його можна додавати в повсякденну їжу, наприклад, на сніданок, в вівсяну кашу або на обід, в суп. Тобто, використовувати його в якості додаткового інгредієнта, як зазвичай це робиться з сухофруктами. Протеїн з конопляного насіння можна застосовувати в якості додаткового компонента при виготовленні протеїнових батончиків. Загалом, включаємо фантазію і творимо корисні і смачні страви. Зрозуміло, не можна зловживати даної добавкою, адже основним джерелом білка повинна бути звичайна їжа.
