Цукор. Їсти чи не їсти? Частина 2.

початок посту тут

.

У першій частині поста я обіцяв пояснити, як користуватися знаннями про цукор і інсуліні.

Якщо у вас зайва вага

Відео: ЩО БУДЕ, ЯКЩО Є БАГАТО ЦУКРУ

Якщо ви всерйоз і надовго налаштовані схуднути, ви просто зобов`язані почати обмежувати себе в солодкому і слідувати простим радам на цей рахунок, викладеним нижче. Іншого шляху у вас просто немає. Інакше навіть дуже інтенсивні заняття фітнесом принесуть лише бліді плоди в більшості випадків.

Існує давня мудрість: «Якщо не задоволений життям і своєю зовнішністю, зміни харчування. Якщо це не допомагає, зміни весь спосіб життя ».

Я не плекаю ілюзій щодо того, що ви прямо сьогодні геть відмовтеся від солодкого, від милих серцю цукерок, булочок і тістечок! Та цього й не треба робити ні в якому разі, тим більше відразу, в один день. Як і будь-які інші крайнощі в харчуванні, це може погано закінчитися для вас.

Я пропоную вам інший шлях, розумний і нешкідливий, на відміну від дієт і інших новомодних віянь і крайнощів.

Зрозуміло, все це матиме набагато більший ефект, якщо ви активно тренуєтеся в силовому і кардіо режимах, або ведете дуже активний спосіб життя, як і належить здоровій людині.

Крок 1 (Кількісний)

Просто обмежте прийом солодких продуктів такою кількістю, в якому міститься близько 60-80 г цукру (або фруктози, або інших солодких вуглеводів). Це означає, що вам слід обмежити кількість «швидких» вуглеводів (з високим глікемічним індексом), Через які виникає сильний викид інсуліну в кров. Це в цілому знизить час знаходження інсуліну в крові і, отже, знизить надходження поживних речовин в сховища. Так ви реально знизите той потік поживних речовин, що годує ваші «поклади».

Якщо не любите копатися в таблицях змісту поживних речовин, відразу переходите до кроку 2.

Крок 2 (якісний)

Для початку замініть хоча б частину солодощів, які ви вживаєте роками, на фрукти (краще свіжі, але можна і сушені). Поступово, за кілька тижнів, ви можете повністю замінити всі солодощі фруктами, якщо відчуєте, що це вам підходить і у вас немає будь-яких медичних протипоказань до використання великих кількостей фруктів.

Поясню, чому я це пропоную. Фрукти люблять практично всі. Фрукти мають солодкий смак. Фрукти анітрохи не дорожче солодощів і тістечок, і в наш час доступні практично круглий рік. А про користь фруктів для здоров`я я вже не кажу.

Для людей із зайвою вагою заміна солодощів на фрукти має кілька важливих причин.

перша - фрукти містять багато клітковини. Клітковина помітно уповільнює швидкість всмоктування цукрів (фруктози, сахарози і інших вуглеводів) в кров. А це означає, що не відбувається значного збільшення викиду інсуліну. Отже, не відбувається посиленого відкладення і запасання поживних речовин.

Однак, тут необхідна одна обмовка, що стосується так званого вуглеводного вікна. Коли буде порушено тему набору ваги, я поясню, що я маю на увазі.

Ще одним важливим плюсом підвищеного вмісту клітковини в їжі є її очисна функція. Відомо, що клітковина стимулює перистальтичні руху в кишечнику. Це означає більш повне його очищення. Помітна частина "зайвої ваги" як раз і знаходиться в кишечнику ...

друга - фрукти містять досить багато вологи, вітамінів і мінеральних речовин. Тобто вони повністю збалансовані за складом, що в підсумку дозволяє вашому тілу не витрачати дорогоцінні ресурси (вітаміни, воду, мінерали) на їх перетравлення.

третя - як і будь-який продукт в природному вигляді, фрукти, при попаданні в нашу травну систему, перетравлюються за участю механізму автолизу. В одному з найближчих постів я обов`язково розповім про цю чудову явище. А тут лише зауважу, що автолиз, по суті, є механізмом самопереваріванія продукту. І організму не треба витрачати значних ресурсів (знову ж вітамінів, енергії і ферментів) на засвоєння такого продукту.

Отже, якщо у вас зайва вага, поступовий і практично повна відмова від цукру (і продуктів, що його містять) і особливо жирних солодких страв - це важлива умова для нормалізації ваги. Для вас в цьому суцільна вигода! І жодного шкідливого наслідки! Вихід - це фрукти.

Які фрукти, в якій кількості і в якому поєднанні використовувати?

1. Фрукти можна будь-які: банани, яблука, груші, кавуни, дині, грейпфрути, апельсини, авокадо, ківі, абрикоси, ананаси, персики, будь-які ягоди і т.д.

Але все ж не варто забувати про негласне природному законі: найкращу адаптацію до природних умов, в яких ви живете, забезпечують фрукти і овочі, які ростуть у вашій місцевості. Банани з Еквадору - це здорово, але місцеві яблука - краще.

2. Обмежень за кількістю не існує. Їжте стільки, скільки хочеться (для мене, наприклад, 3-4 банана за один присід - це досить). Це сильно відрізняється від звичного яблучка або Бананчик, бо мова йде про десятки з`їдених за день фруктах.

На мій погляд, це виправдано, оскільки фрукти володіють зниженою калорійністю, що при недостатньому їх кількості неминуче буде призводити до болісного відчуття голоду. Однак, звертайте увагу на реакцію свого організму. Він обов`язково підкаже вам розумні рамки.

3. Найкраще за один прийом є фрукти одного виду. Це просто здоровий глузд і не більше. І постарайтеся не змішувати фрукти з іншими продуктами.

4. Якщо ви вирішите підсісти на фрукти, врахуйте, треба мовчати до того, щоб постійно їх купувати в досить великих кількостях і виділити багато місця в холодильнику для їх зберігання.

А якщо у вас сім`я, проблем додалося ...

Відео: Фрукти та цукровий діабет. Які фрукти можна їсти діабетикові, а які ні

До речі кажучи, я ні в якому разі не вважаю фрукти панацеєю для всіх. Фруктоїди (прихильники харчування виключно фруктами) часто призводять "вагомі аргументи" щодо того, що людський організм еволюційно пристосований до харчування фруктами. При цьому з книги в книгу і з одного сайту на інший кочує одна і та ж картинка: дикий людина в тропічному лісі. Чим йому там харчуватися? Правильно, фруктами!

Я не сперечаюся, фрукти - божественна їжа, коли доступні.

Однак, просте запитання "А як бути людині, яка в стародавні часи жив, скажімо, в Сибірській тайзі?" повинен покласти цю логіку на лопатки. Хто хоч раз в житті був у тайзі, знає, що там немає практично ніяких фруктів. Тим більше соковитих і численних. Що ж робити бідоласі? Правильно! Харчуватися корінням, травами, ягодами, горіхами, комахами, рибою і дичиною! До того ж суворий клімат не залишить жодного шансу на виживання, якщо не харчуватися рясної жирною їжею.

Тому я не пропоную слідувати переходу на фрукти виключно всім. Тут від вас буде потрібно самостійно подумати головою, включити почуття та інтуїцію.

Відео: діабет: як вилікувати діабет? лікування цукрового діабету або профілактика? як лікувати діабет 2 типу?

Дуже цікава думка вегетаріанців на цей рахунок.

В останній частині поста ми поговоримо про зв`язок цукру і набору ваги для людей з недостатньою вагою. Цукор. Їсти чи не їсти. Частина 3.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!