Як приймати глютамин
Глютамин становить майже 60% всіх амінокислот, які є в м`язах, при цьому його більшу частину виробляє сам організм - і самі м`язи, і печінку, і ряд інших органів. Функції, які виконує в організмі глютамин, дуже різні, так що приймати його додатково, як добавки, цілком може бути доцільно.
Зміст
Відео: Що таке Глутамин, скільки і навіщо його приймати?
Глутамінової кислоти в світі проводиться величезна кількість - близько трьох мільйонів тонн на рік. Ця амінокислота в чистому вигляді продається в будь-якому магазині спортпіта, а також в будь-якій аптеці. Вона додається в багато протеїни в якості окремої добавки. Попит на неї досить високий і викликаний її дешевизною і численними корисними властивостями. Особливо цінується здатність цієї кислоти підвищувати працездатність. Глутамінова кислота - це ще не глютамин, але вона може в нього перетворюватися.
Як діє глютамин
Перш за все, глютамин займається синтезом інших амінокислот. При цьому в м`язах синтез усіх амінокислот наполовину проводиться саме з глютамина. Так що м`язова тканина харчується тими амінокислотами, які синтезуються з глютамина. Звідси можна зробити простий висновок: чим більшим запасом глютамина володіє організм, тим швидше після тренування відновлюються м`язи спортсмена. Відповідно, якістю відновлення м`язів визначається і відновлення в цілому всього організму.
Глютамин несе відповідальність за доставку атомів азоту до ензиму, який бере участь в синтезі багатьох азотом молекул, таких як амінокислоти і підстави ДНК. Для підтримки імунітету і подальшого росту м`язів це - важливий процес. Доставка глютамина в м`язи пов`язана із збільшеною потребою клітин в азоті (в білковому обміні це - важливий побічний продукт). Саме атлетам азот необхідний постійно, його постійне надходження і підтримання позитивного балансу гарантує анаболічні умови росту м`язів і їх відновлення. Глютамин забезпечує 35% всього проникаючого в м`язи азоту.
Глютамин здатний знижувати тягу до алкоголю, тому може бути використаний під час лікування хронічного алкоголізму. Добавка глютамина збільшує вміст гормону росту: Всього два грами такої добавки збільшує вміст такого гормону на 400 відсотків, але ж гормон росту підсилює в організмі метаболізм жирів і зростання м`язової тканини.
Велика користь глютамина в якості потужного нейтралізатора аміаку, який є для м`язових клітин виключно токсичною речовиною. Всі амінокислоти володіють одним атомом азоту, а у глютамина їх два, саме це дозволяє йому видаляти з організму аміак. Передача азоту в м`язи відбувається також завдяки цим двом атомам, присутнім в глютамине. В ході метаболізму печінка може перетворювати глютамин в глюкозу, забезпечуючи накопичення в м`язах глікогену.
Потреба в глютамине
Під час метаболічного стресу, яким супроводжується будь-яке тренування, потреба організму в глютамине набагато зростає, оскільки він здатний запобігти руйнуванню білків. Багато років глютамин застосовується при екстреної медичної допомоги для лікування пацієнтів, які перебувають в катаболічних, стресовому стані. При цих умовах організм починає витягувати глютамин з м`язів і використовувати його для більш важливих процесів життєзабезпечення. Щоб уникнути втрату м`язової тканини, пацієнтам призначаються високі дози глютамина.
Приблизно так само буває у бодібілдерів при високих навантаженнях, яким вони піддають свої м`язи. Зрозуміло, що високий рівень глютамина необхідно підтримувати. Використовують його також як засіб для лікування СНІДу, а також синдрому хронічної втоми.
Якщо узагальнити дані про особливості впливу на організм глютамина, можна відзначити:
- протистояння катаболическим процесам;
- зміцнення імунної системи;
- збільшення в організмі запасів глікогену;
- збільшене виробництво гормону росту;
- надання допомоги в підтримці кислотно-лужного балансу організму.
Що відбувається в процесі тренування
Інтенсивна фізична активність, якої супроводжується будь-яка тренування, призводить до скорочення в організмі запасів глютамина. Зниження це викликано наступними причинами:
Відео: Глютамин: навіщо він потрібен, де брати і як приймати
- Під дією навантаження посилюється виділення кортизолу, завдяки якому з крові швидко віддаляється глютамин. Під дією кортизолу в печінці також скорочується рівень глютамина.
- З ростом фізичних навантажень в організмі посилюється споживання вуглеводів, а значить, знижується рівень глікогену і зміст інсуліну в крові. Далі відбувається процес глюконеогенезу, в ході якого з молекул різних органічних сполук утворюється глюкоза. Глютамин в печінці перетворюється в вуглеводи.
- Саме ця кислота викликає печіння в м`язах при виконанні вправ. Далі знижується рН крові, на що швидко починають реагувати нирки, змушені рівень рН коригувати шляхом термінового залучення глютамина.
- Імунна система організму відчуває надзвичайну навантаження при будь-якому тренуванні, а для функціонування даної системи в якості палива необхідний глютамин.
Отже, атлети відчувають в глютамине набагато більш високу потребу, ніж ті люди, які ведуть малорухливу життя.
Відео: Глютамин. Як приймати?
джерела глютамина
У багатьох харчових продуктах присутня велика кількість глютамина і глутамінової кислоти. Основні дані про це наведені в таблиці
Відео: Глютамин спортивне харчування.
Таким чином, є продукти, в яких міститься багато білка - це риба, яловичина, молочні продукти, бобові, яйця. Це - відмінна можливість підтримувати рівень глютамина, але ще краще, якщо глютамин приймається додатково. Як показують все дослідження, чим більша кількість глютамина потрапляє в розпорядження організму, тим краще відбувається процес синтезування білка в м`язах.
Варто також пам`ятати про те, що приготування їжі супроводжується руйнуванням більшій частині міститься в продуктах глютамина. Тому основне джерело глютамина - це рослинні продукти, які вживають без варіння - петрушка і свіжий шпинат. Витрачається глютамин і на процес травлення: до 40% його йде на відновлення клітин шлунково-кишкового тракту.
Глютамин - це, в общем-то, амінокислота замінна. Організм сам може її синтезувати, якщо відчуває нестачу. Але синтез цей вимагає витрат деяких ресурсів організму, що небажано. Якщо людина, яка не займається активним спортом, цілком здатний перекрити потребу свого організму з ресурсів звичайного харчування, то спортсмен потребує глютамине в набагато більших кількостях.
Найчастіше організм самостійно справляється з процесом синтезування відсутніх кількостей глутамінової амінокислоти. Глютамин при цьому призводить до вироблення гормону росту, затримує в організмі азот. Такі процеси, як дорослішання людини і старіння організму в першу чергу обумовлюються його баланс азоту. При позитивному його значенні починається процес старіння. Побічних ефектів від прийому глютамина не було виявлено ні за яких, навіть високих дозах.
Як правильно приймати глютамин
З дозуванням під час прийому глютамина краще не скупитися: організм відчуває в ньому величезну потребу. В іншому випадку різницю можна і не відчути. Звичайний прийом - 10 грамів або дві чайні ложки препарату, які можна розмішати в склянці води або соку. Приймати таку порцію необхідно двічі в день - вранці перед їжею і перед сном. Якщо вдень відбувається тренування, треба приймати додатково перед заняттями і після їх завершення. Обов`язкова вимога - збереження упаковки в сухості, в іншому випадку цінний продукт буде припинятися в аміак їм в піроглютаміновую кислоту.
Таким чином, глутамінова кислота - річ дуже корисна і недорога, але особливих чудес від неї чекати не слід. Організм сам синтезує все те, що йому насправді необхідно. Додатковий прийом глютамина просто допомагає деякі ресурси організму вивільнити і сформувати в організмі додатковий запас амінокислоти.
При цьому глютамин можна розглядати тільки як корисне доповнення повноцінного раціону харчування.
