Що вашому організму приготували полінасичені жири?
Більшість людей найбільш ефективними для схуднення вважають дієти з мінімальним вмістом жирів. Почасти це так, але далеко не всі вони приховують небезпеку для фігури. Вони діляться на полінасичені і поліненасичені. Саме полінасичені жири є основним джерелом холестерину і не рекомендуються до вживання, особливо що бажають позбутися від пари-трійки зайвих кілограмів. А ось поліненасичені жирні кислоти (наприклад, омега-3) обов`язково повинні бути в щоденному раціоні кожної людини.
Зміст
Відео: Омега 3, або навіщо нам потрібен риб`ячий жир. БАД Мега
Тваринні жири і їх вплив на організм
Тригліцериди (полінасичені жири) являють собою жирні кислоти в комбінації з гліцерином. Саме вони є однією з основних причин, по яким з`являються неестетичні складочки на животі і боках. Схема проста: з їжею в організм потрапляють «швидкі» вуглеводи або жири тваринного походження, які відкладаються у вигляді стратегічних запасів в підшкірному шарі. Такий механізм був просто необхідний протягом кількох тисячоліть розвитку людства, коли поїсти досхочу вдавалося не кожен день.
З цієї причини в зимову пору року практично кожен відчуває бажання з`їсти чогось жирного і калорійного - так природа «підштовхує» організм до утворення захисної прошарку на випадок холодів і без харчів. Але в сучасному світі, коли їжа не є дефіцитом і однієї їх основних естетичних проблем вважається зайву вагу, необхідність в надлишку продуктів з полінасиченими жирами відпала. Більш того, стало відомо про вкрай негативному надалі вживання м`ясних продуктів - підвищеному освіті холестерину.
«Поганий» холестерин - це ліпопротеїни, які можуть відкладатися на стінках судин, що знижує їх еластичність і пропускну здатність. Наслідком подібних явищ може стати виникнення ряду небезпечних захворювань - діабету, серцево-судинних порушень, відхилень у роботі шлунково-кишкового тракту. І хоча сучасні дослідження заперечують взаємозв`язок між вживанням полінасищенних жирних кислот з виникненням захворювань серця, людям, які мріють про схуднення варто переглянути свій раціон.
Основні джерела полінасищенних жирів
У яких продуктах містяться полінасичені жири? Основним джерелом тригліцеридів є м`ясні та ковбасні висококалорійні продукти, вершкове масло, сало, вироби фаст-фуду, тверді сири, майонез. Крім того, ними багаті деякі рослинні масла, наприклад, пальмова і кокосова. Пальмова олія повсюдно використовується в харчовій промисловості завдяки своїй невисокій ціні, тому варто уважно вивчати інформацію на етикетках.
Велика кількість полінасищенних жирів міститься в фаст-фуді. Саме в них криється небезпека усіма улюблених чизбургеров і гамбургерів, жирних соусів і маргарину, так як під дією високих температур тригліцериди перетворюються в трансжири. Вони мають канцерогенну дію і можуть спровокувати розвиток онкологічних захворювань.
Відео: Риб`ячий жир
Якщо говорити про правильне харчування, то на загальний вміст жирів в меню повинно припадати не більше 15-20% полінасищенних. Основу щоденного меню повинні складати поліненасичені жири у вигляді рослинних масел і риби, а ось вживання червоного м`яса краще обмежити. Від яєць повністю відмовлятися не варто, але обмежити їх число однією штукою в добу. Тоді користь від яєць буде непорівнянна зі шкодою, яку приносить «поганий» холестерин. Від цільного молока після 25 років можна взагалі відмовитися і перейти на кисломолочні продукти.
Полінасиченими жири містяться і у всіма улюблених сирах, особливо з високим відсотком жирності. Однак при дотриманні технології виготовлення сир є не тільки джерелом жирів, але і ряду корисних речовин. Тому їсти «Радомер» або «Мааздам» можна і потрібно, але в невеликих кількостях. Людям з надмірною вагою можна порекомендувати сири зниженої жирності. Вони не так смачні і вишукані, але менш калорійні і не призведуть до утворення зайвих кілограмів.
- правильне харчування;
- регулярна рухова активність;
- мінімум стресів і спокійне сприйняття дійсності.
Той, хто завжди впевнений у собі і вміє радіти життю, любить спорт, свіже повітря і уникає ресторанів швидкого харчування, може дозволити собі і шашлик, і апетитний стейк без шкоди для здоров`я і фігури. Може не варто приділяти підвищену увагу складним термінам типу «холестерин», «полінасичені жири», а просто намагатися їсти просту, свіжу їжу і більше рухатися?
