Обмін речовин. Що ви про нього знаєте?
Зміст
На просторах Інтернету дуже багато говорять про метаболізм, інакше кажучи, обміні речовин, і його швидкості. Але коли я читаю про нього на різних сайтах, у мене створюється відчуття, що більшість авторів, пов`язаних з фітнесом і дієтологією, смутно уявляють собі, що таке метаболізм і наскільки в ньому складно, і, в той же час, геніально все влаштовано.
Але бути в хорошій формі - це багато в чому означає мати швидкий обмін речовин!
Коли я був студентом біофаку, мене просто шокувала схема метаболізму, що займала половину стіни в біохімічної лабораторії нашого університету. До речі, ось вона:
Відео: Як ми порушуємо обмін речовин в організмі.
Жахнулися? :) Ось-ось, і я відчував свого часу той же побожний жах!
На схемі представлено близько десяти тисяч біохімічних реакцій, що протікають в живих організмах. І, що дивно, не дивлячись на значні відмінності, практично у всіх живих організмів основні етапи обміну речовин одні й ті ж.
І лише в деяких нюансах обмін речовин людини відрізняється від обміну речовин риб або, скажімо, мікробів. І механізми регуляції у нас різняться. А в цілому в тілі тварин, рослин, в клітинах бактерій циркулюють одні й ті ж речовини, перетворюються в одних і тих же реакціях.
Щоб Ви трохи уявляли собі, що таке обмін речовин, дам короткі ключові відомості про нього.
Біохімічні реакції в організмі відрізняються від звичних зі школи хімічних реакцій однією важливою особливістю. Вони відбуваються за участю потужних природних каталізаторів - ферментів. Це величезні і неймовірно складні білкові молекули, які мають свої унікальні властивості і геометрію. Кожен фермент має строго певне місце в організмі і виконує дуже вузький спектр завдань. Всього відомо понад 4000 ферментів. І близько 3000 з них працюють в тілі людини. Зверніть увагу, чи не 3000 молекул ферментів, а 3000 найменувань!
І, по суті, велика частина білкових молекул в організмі є одночасно і ферментами. Наприклад, скоротливі білки м`язів актин і міозин.
Найголовніше властивість ферментів - неймовірна швидкість роботи! Ферменти прискорюють хімічні реакції в мільярди і навіть в трильйони разів. Більш того, деякі реакції взагалі не могли б протікати, якби не було ферментів. Швидкість роботи деяких ферментів можна порівняти з сучасними комп`ютерними процесорами - десятки і сотні мільйонів операцій в секунду.
Дуже важливо, що різні стадії одного і того ж біохімічного процесу в тілі відбуваються в різних місцях однієї клітини або навіть організму. Тобто створення якого-небудь одного речовини може початися в одному місці живої клітини, а закінчитися в іншому. Більш того, деякі речовини починають створюватися ферментами в одному органі, а набувають остаточний вигляд в іншому. Наприклад, утворення глікогену у людини відбувається з молочної кислоти, що утворюється при активній м`язовій роботі. Молочна кислота з м`язів транспортується кров`ю в печінку, де з неї утворюється спочатку глюкоза, а потім і глікоген.
Швидкість роботи ферментів регулюється різними механізмами на численних рівнях: генетичному, нервовому, хімічному. Але найцікавішим для нас з точки зору практики є регулювання за допомогою гормонів.
Згадайте ситуацію, коли Ви раптово злякалися. По тілу мурашки, зір і слух загострилися, м`язи напружилися, дихання почастішало, на шкірі виділився піт. Ось типова гормональна регуляція роботи ферментів за допомогою гормонів адреналіну і норадреналіну. І, зверніть увагу, вона практично миттєва! Всього за кілька секунд м`язи стали в рази сильніше і швидше!
А що ж таке прискорення обміну речовин?
Це ні що інше, як прискорення роботи Ваших ферментів! А також прискорення циркуляції рідин в тілі (крові і лімфи) і збільшення частоти нервових імпульсів, що посилаються мозком до м`язів і іншим органам.
Прискорення роботи ферментів означає, що створення і розпад різних складних речовин в організмі йде швидше. А це, в свою чергу, означає, що організм споживає помітно більше кисню і виділяє більше вуглекислого газу. Саме на цьому, до речі кажучи, засновані методи вимірювання швидкості обмінних процесів в організмі. Вимірюється кількість спожитого тілом кисню. Чим воно вище в одиницю часу, тим швидше обмін речовин.
Треба сказати, що обмін речовин не можна розігнати лише одного разу, щоб він потім весь час залишався прискореним. Його необхідно розганяти постійно, оскільки він має властивість сповільнюватися сам по собі, особливо, якщо людина хвора, мало і не дуже активно рухається, рідко їсть, має значну зайву вагу і невелику м`язову масу.
А знаєте, що саме викликає прискорення метаболізму?
Звичайно ж! Фізичні вправи!
Особливо силові. Це самий здоровий і природний спосіб стимуляції обміну речовин і вироблення гормонів, його прискорюють.
Однак, не всі вправи однаково добре прискорюють обмін. Тим більше не всі вправи розганяють його настільки, що він залишається прискореним якесь тривалий час після тренування.
Найефективнішими способами прискорення обміну речовин є силові тренування, Кроссфіт, інтервальні ТРЕНІНГ і КРУГОВИЙ ТРЕНІНГ. Після інтенсивних тренувань за вказаними методиками обмін речовин залишається прискореним ще протягом 10-48 годин.
Всі інші незліченні різновиди фітнесу помітно поступаються цим видам навантажень. Обмін речовин під час тренування помітно прискорюється, але вже протягом півгодини-години після такого тренування приходить в норму.
Обмін речовин стимулюється також регулярним харчуванням, прийомом вітамінів, піднесеним настроєм, позитивними емоціями, масажем, глибоким диханням.
Чим більше в тілі м`язів, тим швидше загальний обмін речовин.
Відео: Як дізнатися свій обмін речовин? чіткі правила
Що дає прискорений обмін речовин?
Мінімум жиру в тілі.
Рухливість і мобільність.
Прискорення циркуляції рідин в тілі (мова про кров і лімфі).
Можна не обмежувати себе в харчуванні (хіба що трохи).
Хороший локальний обмін речовин в шкірі (відчутна допомога в позбавленні від целюліту).
Швидке позбавлення від покладів і шлаків.
Нормалізація гормонального фону в організмі.
Міцне здоров`я і відмінний імунітет.
