Шкода сої
шкода сої обумовлений двома чинниками, а саме наявністю в сої фітоестрогенів і неповноцінним амінокислотним профілем. Само собою, відразу виникає питання: «а в якій кількості шкідлива соя»? І питання це дуже вірний, оскільки, як Ви знаєте, ще Парацельс сказав, що «все є отрута, все є ліки, і те й інше визначає доза». Важливий так само питання і співвідношення сої до інших продуктів в раціоні, оскільки, якщо мова йде про неповноцінному аминокислотном профілі, то в разі, коли сою їдять разом з м`ясом, або іншими тваринами білками, то питання знімається сам собою. Так, в сої не так багато незамінних амінокислот, як в білках тваринного походження, але зате там багато інших амінокислот, які теж потрібні організму. Ось і виходить, що ми як би беремо не якістю, а кількістю, а якість «добиваємо» продуктами з великим вмістом незамінних амінокислот.Рекомендовані матеріали: як вибрати протеїн- соєвий білок- вегетаріанська дієта;
Давайте розберемося трохи грунтовніше! Потрапляючи в організм, білок розкладається до амінокислот, а вже потім з цих окремих частинок організм синтезує власний білок. В якому випадку може синтезуватися білок? Правильно, в тому, коли для цього є всі необхідні амінокислоти! Що робить організм, коли йому не вистачає якоїсь амінокислоти? Він синтезує її з інших амінокислот, якщо мова йде про замінних, а якщо не вистачає незамінних амінокислот, тоді зайві амінокислоти, з яких не вийшло зробити білок, утилізуються в якості джерела енергії. Причому ж тут соя? Соя дозволяє створити надлишок замінних амінокислот, завдяки чому організм ефективніше витрачає незамінні амінокислоти. Розумієте, вона як би їх береже, дозволяючи направляти їх за призначенням, внаслідок чого сумарний амінокислотний профіль білків навіть підвищується. Отже, доповнювати раціон харчування соєю ні тільки не шкідливо, але ще і навіть корисно. А що ж з фитоестрогенами?
висновок: з дослідження, проведеного Борисом Цацулін, слід, що фітоестрогени в сої дійсно містяться, і вони дійсно здатні зробити негативний вплив на організм. Але в якому разі? У разі, коли сою споживають в «нелюдських» кількостях, коли соя є буквально єдиним продуктом в раціоні, причому, людина при цьому ще й переїдає. На практиці, доросла людина не здатна з`їсти стільки сої, щоб вона зробила на нього негативний вплив. Шкідливо їсти сою тільки вагітним жінкам, годуючим матерям і немовлятам, оскільки в даних випадках молоко є основним джерелом харчування для малюка, внаслідок чого починає діяти принцип Парацельса. Бодибилдерам ми так само не рекомендуємо покривати добову потребу в білках соєю, але у випадках, коли білка потрібно їсти більше добової норми, то ось цю різницю вже можна спокійнісінько покривати соєвим протеїном.
Відео з бодібілдингу
