Домашній гейнер
Домашній гейнер являє собою білково-вуглеводну суміш, що дозволяє добрати необхідну норму добової калорійності або послужити в якості повноцінного прийому їжі в тому випадку, коли атлет не може з`їсти тверду їжу. Домашній гейнер зручний тим, що його досить легко приготувати, можна взяти з собою на роботу або в інше місце, його однозначним плюсом є натуральність, а мінусом вартість. Так, Ви точно можете знати, скільки білка, вуглеводів і жирів міститься в білково-вуглеводної суміші домашнього приготування і можете бути впевнені в її якості, але коштувати коктейль буде дорожче, ніж його магазинний аналог. З іншого боку, провести аналіз того продукту, який Ви купуєте в магазині, Ви не можете, так що якість може не відповідати заявленому на упаковці.
Відео: Кращий домашній гейнер на масу
Домашній гейнер буває двох типів, як, власне, будь-який гейнер, перший тип - це швидкий, другий - повільний. Розрізняються білково-вуглеводні суміші швидкістю засвоєння і, як наслідок, глікемічним індексом. Швидкий гейнер складається з простих вуглеводів, так званих, моносахаридів, які організм швидко засвоює, тому він і називається швидким. Повільний білково-вуглеводний коктейль складається з складних вуглеводів, які засвоюються довго, завдяки чому здатні живити організм тривалий час. Відповідно, швидкий гейнер необхідний в моменти, коли потрібно швидко закрити дефіцит калорійності, наприклад, з ранку, або за 30 хвилин до тренування. Деякі експерти радять так само закривати «вуглеводне вікно» після тренування, але останні експерименти показали, що це неефективно, про що Ви можете докладніше дізнатися зі статті, присвяченій харчуванню після тренування. Повільні гейнери домашнього приготування можна використовувати для закриття дірок в раціоні харчування.
Розрізняються рецепти домашнього гейнера своєї вуглеводної складової, мається на увазі, розрізняються функціонально, при цьому, Ви можете змінювати і інші компоненти. Чи буде гейнер швидким або повільним залежить від того, чи буде вихідна сировина моносахаридом, або полисахаридом. Так чи інакше, гейнер є білково-вуглеводної сумішшю, тому Вам знадобиться так же і знежирений сир, або сироватковий протеїн. З протеїном коктейль вийде смачніше, але обійдеться дорожче, в той час як смакові якості можна надати напою фруктами. Крім джерела вуглеводів і білків в продукт так само треба додати фрукти, можна додати і горіхи, а залити все необхідно молоком або водою. Важливо зауважити, що молоко, в будь-якому випадку, має бути не жирним, але, природно, якщо у Вас непереносимість лактози, тоді гейнер потрібно готувати на воді.
рецепт повільного домашнього гейнера
Складові: 100гр сухої гречаної каші, 100гр знежиреного сиру, 400мл знежиреного молока, фрукти, варення або горіхи за смаком.
1) Гречану кашу необхідно зварити, або приготувати якимось іншим способом, наприклад, замочити в кефірі.
2) Всі інгредієнти необхідно скласти в блендер або міксер, в крайньому випадку, все це можна перемішати виделкою.
3) Домашній гейнер готовий, він містить 80гр вуглеводів і 30гр білка.
рецепт швидкого домашнього гейнера
Складові: 2 банана, 50гр горіхів, 200гр знежиреного сиру, 600мл знежиреного молока, фрукти і 2 столові ложки варення.
Відео: Як зробити гейнер в домашніх умовах
1) Усі інгредієнти необхідно скласти в блендер або міксер, або змішати в шейкері, слід зауважити, що банани необхідно так само нарізати.
2) Продукт містить 50гр білка, 110гр вуглеводів і 20гр жирів.
Спортивне харчування
