Які речовини відкладаються в жир при переїданні, і як цього уникнути?
зміст
Всі вже давним-давно знають, що переїдання призводить до набору зайвої ваги або навіть може привести до ожиріння. Однак які саме речовини викликають подібне скупчення тригліцеридів в тілі людини, знаю небагато. На дану тему існує безліч доказів, трактувань і протиріч.
Деякі люди акцентують увагу на тому, що всьому виною швидкі вуглеводи. Інші ж вважають, що корінь зла криється за цукром. Безумовно, як перше, так і друге припущення однаково вірні. Але мало хто знає, що ЦЕ далеко не всі речовини, які можуть спровокувати появу зайвої ваги.
Безумовно, це не настільки важливо, коли відома сама причина - ПЕРЕЇДАННЯ. Тобто, вже можна без проблем зрозуміти - щоб не товстіти, потрібно менше їсти. Але, все ж давайте розберемося, щоб всі були в курсі! Багато хто й не підозрюють, що від досить корисного і важливого поживного елемента, можна набрати зайву вагу. Отже, поїхали!
Як їжа перетворюється в жир?
Щоб з`ясувати, які компоненти можуть сприяти скупчення жирової прошарку, давайте розберемося, яким чином поглинена їжа перетворюється в жир.
Що відбувається, коли їжа потрапляє в рот і травну систему?
- Слина містить ферменти, які розщеплюють складні компоненти їжі до більш простих, тобто цукрів. Ці ферменти ще називають ензим.
- Поряд з будь-яким жиром і водою, які містяться в їжі, цукор потрапляє в шлунок, де все змішується і починає перетравлюватися.
- Пепсин (фермент шлункового соку, що розщеплює білки на молекули, які складаються з двох або більше амінокислот - пептидів) І соляна кислота виробляють подальше розщеплення їжі, перетворюючи її в рідке або напіврідкі речовина, зване химусе. Це вміст складається з соків шлунка, практично перетворених компонентів їжі та ін.
- Суміш надходить в початковий відділ тонною кишки або, так звану дванадцятипалу кишку (місце, де жовчний міхур виділяє жовч).
- Для того щоб тригліцериди легше засвоювалися організмом, жовч розчиняє їх у воді.
- Ферменти з підшлункової залози потрапляють в дванадцятипалу кишку, а потім розщеплюють цукру, жири і білки. Тепер, коли все розчинилося і знаходиться в рідкій формі, відбувається всмоктування через слизову оболонку тонкої кишки. Після всього, всі поживні речовини розходяться по організму.
Що відбувається з цукром?
- Після того, як їжа засвоїлася і розпалася на складові її речовини, отримана глюкоза потрапляє безпосередньо в кровотік. Весь надлишок цього цукру накопичується в життєво важливих органах, а також - м`язових тканинах. Для чого це потрібно? При будь-якому фізичному активності, значно падає рівень глюкози в крові. Щоб тримати цей рівень в межах норми і отримувати достатньо енергії для виконання будь-яких вправ, організм виділяє спеціальні ферменти, які розщеплюють запаси глікогену на залишають їх цукру.
- У печінці, глюкоза відкладається у вигляді глікогену. Це полісахарид, про який ми щойно згадували.
- Якщо обсяг глюкози перевищує норму, то залишилися цукру відкладаються в підшкірний і вісцеральний жир.
Що відбувається з жиром, який надійшов в організм з їжі?
- Жир надходить в кровотік і відправляється в печінку. Не всі ліпіди всмоктуються організмом. Деякі з них, можуть фільтрувати і виводиться. Все залежить від їх розташування і того, що за продукти були вжиті.
- Печінка спалює деякі жири, деякі з них перетворює в інші речовини (один з них холестерин), а решта відправляє в жирові клітини, де вони знаходяться до тих пір, поки вони не будуть потрібні.
Що відбувається з білком:
- Він розпадається на «будівельні блоки», відомі як пептиди.
- Потім вони також розпадаються на амінокислоти.
- Потім, ці органічні речовини всмоктуються через слизову оболонку тонкої кишки і потрапляють в кровотік.
- Звідси деякі запасені амінокислоти будують білки організму. Тобто, після тренування, головним чином під час сну, ці аміногрупи відновлюють м`язову тканину, роблячи волокна товщі.
- Надлишок амінокислот виводиться з організму, а будь-який білок, який був побудований в надмірній кількості, відкладається в організмі у вигляді жиру.
«Як же так, - скажете ви. Адже у всіх джерелах стверджується, що білок тільки сприяє спалюванню жирових клітин і набору м`язової маси ». Так це дійсно так. Однак, існує якась норма, межа, переступивши через який, з`являється надлишок поживних речовин. Так як організму нікуди його дівати, як ми вже знаємо, все решта біологічно активні сполуки відкладаються у вигляді жиру.
Ось така проста концепція, але багато людей до сих пір вважають, що споживання великої кількості білка сприятиме зростанню м`язової маси. На жаль чи на щастя, це не так.
Наприклад, під час набору м`язової маси, людині потрібно від 2 до 3,5 грамів білка на 1 кілограм власної ваги. При цьому слід враховувати те, що тренування повинні бути максимально плідними і ефективними, щоб споживаний білок не лежав без діла, а йшов на відновлення і приріст м`язової тканини.
Безумовно, в період массонабора, неможливо не набрати зайвих кілограмів жиру. Але, знову ж таки, все повинно бути в межах норми, щоб не вийшло так, що ви працювали над нарощуванням м`язової маси, а вийшло так, що доведеться працювати над схудненням. Повторюся, над схудненням, а не сушінням.
З цього, перш ніж починати нарощувати масу або худнути, найкраще підкріпитися теоретичними знаннями, після чого застосовувати їх на практиці. В першу чергу, необхідно переглянути все своє харчування. Ви повинні розуміти, скільки калорій вам необхідно споживати протягом дня для досягнення тієї чи іншої мети. Також, потрібно знати, яка кількість білків, жирів і вуглеводів слід споживати за добу для массонабора або схуднення. Все це потрібно для того, контролювати весь процес і не переборщити і в той же час, виключити недобір поживних речовин. Скажімо так - знайти свою золоту середину.
Особливо важливо акцентувати увагу на харчуванні і скласти правильний денний раціон тим людям, у яких проблеми із зайвою вагою. Йдеться про Ендоморф (тип статури, при якому людина схильна до набору зайвої жирового прошарку).
Щоб дізнатися, який у вас тип статури, ви можете пройти спеціальний тест від нашого сайту - дізнайся свій тип статури.
Найвірнішим рішенням буде консультація у професійного дієтолога. Якщо ж у вас немає такої можливості, Ви завжди можете зайти на наш сайт і почитати корисні і цікаві статті на тему харчування, тренувань та ін.
висновок
Ось мальовнича ілюстрація однієї з причин набору «поганого» ваги. Не можна їсти занадто багато їжі. Незалежно від того, що ви їсте: солодке, смажене, кашу, м`ясо. Надлишок поживних речовин буде перетворюватися в жир.
Ожиріння може призвести до появи астми, а також жировому гіпатозу. Будьте обережні і харчуйтеся правильно.
Якщо ви не вживаєте ніяких дій, для того, щоб всі поживні речовини повноцінно засвоїли організмом, весь залишок перетворитися в жир. Все досить просто і зрозуміло. Якщо Ви хочете схуднути, як вже було сказано раніше, правильно і раціонально харчуйтеся, поглинайте за день певну кількість калорій і у вас все вийде.
