Весільний подарунок - сир чеддер, вагою в півтонни!
Відео: Весілля в подарунок - повна версія
Зміст
Чеддер (англ. Cheddar) - це різновид твердого англійської сиру. Початок його виготовлення відноситься до 12 століття. Своє назви, як і безліч європейських сирів, він отримав від місця приготування - села з однойменною назвою графства Сомерсет. Смак у цього англійця гострий з горіховими нотками і невеликою кислинкою. Сирна маса еластична в основному кремового кольору, але буває і жовтих або оранжевих тонів. При його виробництві використовується тільки натуральний барвник аннато. Головки продукту досягають маси 37-40 кілограмів, а ось в 1840 році був зроблений весільний подарунок королеві Вікторії масою близько півтонни!
Відео: Maks & Ksy флешмоб для проекту " Весілля в подарунок 2 "
При приготуванні Чеддер використовують і пастеризоване, сире молоко. Причому сьогодні прийнято робити цей продукт виключно з коров`ячого молока, а в ті далекі часи його первопріготовленія це робили з молока кіз або овець. Процес виробництва простий: молоко скисає, сирну масу поміщають в тканину для повного стікання сироватки, а потім продукт дозріває від трьох місяців до декількох років, що в принципі велика рідкість.
Залежно від цього часу визрівання, Чеддер ділиться на кілька різновидів: починаючи від вишуканості володіє ніжним вершковим смаком і закінчуючи гострим і різким.
Відео: Весілля в подарунок 3
Країни всього світу люблять і цінують цей пряний сир. Незважаючи на те, що він був придуманий в Англії, зараз його виробництво налагоджено по всьому світу. На прилавках магазинів дуже легко зустріти Чеддер приготований в США. Так як назва цього бренду не захищене, то воно може бути використаний будь-якою виробником при схоронності рецептури.
При досить скромних показниках жирності, цей продукт має пристойний відсоток білка в своєму складі. Тому багато культуристи із задоволенням включають його в свій повсякденний раціон, абсолютно не боячись заробити надлишки підшкірного жиру. Так що ми його настійно рекомендуємо всім любителям і професіоналам, новачкам і досвідченим спортсменам, для яких бодібілдинг або фітнес став стилем життя. Загалом, всім тим, хто постійно веде облік калорій і пильно стежить за своїм харчуванням ...
Відео: Весілля в подарунок Ані і Діми
Сир Чеддер вживається як у вигляді самостійної закуски, так і в якості добавок в різні страви для додання більш пікантного смаку. Англійці найчастіше використовують його при приготуванні соусів, запіканок, омлетів, а також додають його в тертому вигляді в тушковані овочі, м`ясо, рибу, бутерброди і т.д. Також до цього британського вишуканості прекрасно підходить портвейн, темне пиво або вино.
